週末は記帳開始の午前9時を廻った時点で終日満席となるケースもまま見受ける。
この日は朝から荒れ模様ということもあり、
「13時半から15席程の空き」というツイートを見て出かけた。

店舗到着はちょうど13時半。
雨に打たれはしたもののそれほど待つこともなく記帳後30分程待って入店。

☆醤油/1100円

百名店を廻っているとマタオマ系以上に頻繁に目にするビジュアルではあるものの一点気づいたのが油脂の絶対量。
近年の「中華そば」では重要な役割を担う存在だがここは油脂の依存度は大きくない。
動物系の脂は目につかず綺麗な鶏油が浮かぶ澄みきった色合い。

脂が少ないぶん出汁の風味はダイレクトに入ってくるがエグミも感じ易くなる。
しかしこのスープに節系固有の酸味などイヤな雑味はまったく感じない。
普通時間が経てば多少の酸味が出てもおかしくはないが最後の一滴までまろやかな味わいは変わらなかった。

当初、身構えていた杞憂は最後には消えていてSNSで目にした【麦苗】への美辞麗句に偽りがないことを実感した。
実に満足感に満ちた旨いラーメンだった。