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以前から気になっていたこちらに訪問。系譜的には、吉村家→当店。いわゆる直系店。12時前で30人以上の並び。6人分づつ作ると聞いていたので、吉村家のような入替制かと思い、周回遅れにならないよう並盛りを注文。着丼してスープをひと口。口の中に広がる、ふくよかで鮮烈な旨さ。醤油、鶏油、豚骨、鶏ガラ、化調の絶妙なバランスのなせる業なのでしょうか。吉村家や杉田家のような味を想像していましたが、突き抜けてました。想定外の旨さ。家系最高峰かも。続いてチャーシューをひとかじり。何だこの旨さ。ハムっぽいスモークチャーシューは苦手ですが、ここのはジューシーで柔らかくて弾力があり、すこぶる美味。チャーシューメンにしておけば良かったと後悔。一滴たりとも残すのがもったいないので塩分高めのスープを飲み干して完食。店内を見渡すと子供連れも来ており、入替制ではありませんでした。大盛にしておけば良かったとまた後悔。帰りも30人程並んでました。
のぼった
OKG12345
切刃四番
saima
もちこ
系譜的には、吉村家→当店。いわゆる直系店。
12時前で30人以上の並び。
6人分づつ作ると聞いていたので、吉村家のような入替制かと思い、周回遅れにならないよう並盛りを注文。
着丼してスープをひと口。
口の中に広がる、ふくよかで鮮烈な旨さ。
醤油、鶏油、豚骨、鶏ガラ、化調の絶妙なバランスのなせる業なのでしょうか。
吉村家や杉田家のような味を想像していましたが、突き抜けてました。
想定外の旨さ。家系最高峰かも。
続いてチャーシューをひとかじり。
何だこの旨さ。
ハムっぽいスモークチャーシューは苦手ですが、ここのはジューシーで柔らかくて弾力があり、すこぶる美味。チャーシューメンにしておけば良かったと後悔。
一滴たりとも残すのがもったいないので
塩分高めのスープを飲み干して完食。
店内を見渡すと子供連れも来ており、入替制ではありませんでした。
大盛にしておけば良かったとまた後悔。
帰りも30人程並んでました。