【店名】　　　　　　　　　　　　　　麺社　さるいち

【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　大口町

【営業時間】　　　　　　　　　　　　　11時～14時

　　　　　　　　　　　　　　　　　　18時～21時30分

　　　　　　　　　　日・月　　　　　　11時～14時　

【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　水曜日

【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　25席


【メニュー】　　　　　　　　　　　　　つけ麺（味玉付き）

【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　950円

【2022年合計金額】　　　　　　　　　　　99370円　　

【つけ汁】　　　　　　　　　　　　　　　　豚骨魚介

【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　中太麺ストレート?

【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　63点

【感想】

2022年107軒目は、〝麺社　さるいち〟。

約4年程前に〝岐阜・柳津店〟に行った時以来の〝さるいち〟。

確か～〝ぎんや〟のプロデュース店の記憶が有ります。

メニュー表を見て決めたのは、恐らく看板となる〝つけ麺〟に毎度お馴染みの味玉を追加。

〝つけ汁〟は、定番と言うか～〝また貴方ですか?〟の〝豚骨魚介〟。

恐らく4年以上前だと、〝これ〟でも十分濃厚な部類に入っていたと思うが、今ではどちらか

と言えばライトな部類になるだろうか?

確かに、豚骨の旨味・仄かな魚介の風味・醤油のコクに時折感じる酸味と広がるが、若干

と言うか全体的にコクと言うか味が弱いかな?

もちろん、麺を投入すれば〝つけ汁〟が温くなって行くのは〝つけ麺〟の場合仕方ないし、

水切りが不十分だと次第に味が薄くなるのも有る意味仕方のない所かな?とは思う。

でも、ライトな味付けなので〝さっぱり〟とはしています。

麺もモチモチの強い弾力で程良く〝つけ汁〟と絡んで来る。

提供直前に炙るチャーシューは旨い。

味玉の半熟加減も絶妙。

決して、不味い訳でもなければ欠点らしい欠点も見当たらないが～今となっては〝普通〟。