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コメント
こんばんは！
このクリーミーなビジュアルは、ド乳化ゆえなんすか？？
本家が十条なら、ソッチを狙ってみようかな。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2022年11月4日 19:14おはようございます。
この感じは所謂商店系なんですかね？
商店系に行くと私も塩を注文しがちになりますw
啓太 | 2022年11月5日 07:41ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん、おはようございます！
ド乳化かもしれません。クリーミーでおいしかったです。
なまえ | 2022年11月6日 07:46啓太さん、おはようございます！
町田商店の監修といううわさがあるようですが、未確認です。
これは結構おいしかったです。
なまえ | 2022年11月6日 07:46
入って右手に券売機。消毒液。左手カウンターには仕切りあり。右手のテーブルと正面奥のテーブルにはいずれも仕切りなし。マスク着用の男性2切り盛り。
塩だれの効き方が絶妙で、ベースの動物系のコクをしっかりと引き出している。乳化が進んだ印象のクリーミで、そこそこ力強さもあるスープ。油は少なめにしたので、しつこさは抑えられている。
麺は家系定番の太平打ちの軽い縮れ。短めですすり易い仕様。
具は、ほうれん草。海苔3枚。刻み葱が少量。ウズラの卵一つ。バラロールが一切れ。卓上には豊富なアイテムがあり、玉ねぎやQちゃんもあったが、ニンニクと豆板醤を後半少し投入してパンチを増した。
クリーミタイプでもライトすぎず、ほどよい力強さがある一杯だった。ちなみにこちらは十条の店の支店のようだ。