Item: それいけ！たかちゃんラーメン
Rating: 87
Author: あらチャン(おにぎり兄)

87点

11月5日土曜夜の部開店1時間前。5名に連結。10人は座れるベンチがあるから待つのは楽。

埼玉県春日部市の人気店『ジャンプ』で4年間勤め出店されたそう。

11月1日がオープンが開店初日で行きたかったのですが、タイミングが合わず。

茨城県の西端。埼玉方面からだと久喜市栗橋から利根川を渡った辺りに出店。この間までラーメンショップがあった場所です。

近くには最近Twitterで物議を醸した人気店の『麺堂稲葉』があります。

定刻の18時少し前に入店。券売機の前で少し思考停止。魚盛りってなんだろう…そこそこの値段(150円)だし、焼き魚でも乗ってるのかもしれないとボタンをプッシュ。

カウンター6番目の席座ると、『振り向けば給水機』なのが嬉しいポジション。ちなみに臭みのない美味しい水である。

無料トッピングが色々選べるらしく、

◯ラーメンは
ヤサイ
ニンニク
アブラ
ネギ

◯まぜそばは
ニンニク
アブラ
エビマヨ
辛味
チーズ

◯たれそばは
ニンニク
アブラ
エビマヨ
辛味
山椒

更に上記の他に味玉、ローストポーク、豚のうちからひとつ選べるとの事。

いきなり自分のラーメン大魚盛りのコールタイム…順番は😱💦不意を突かれましたが頭の中で反復していたヤサイ、ニンニク、ネギ、豚🐷を滑らかにお願いします。

山の頂に茶色い魚粉をガンガンかけ始めて、鰹節を摘んで乗せた…魚盛りって魚粉の事か…

まさか1番最初に食べ始めるとは…周りの視線を感じながらいただきマンモス🦣🦣🦣🦣…

スープはトロミのある乳化させたもの。茶色い…正直魚粉で何が何やら…豚骨魚介の味わいだよ。もう六厘舎の気分。まぁ、あくまでも主役は豚で魚粉は良い感じに効いてる位かな。

麺は中太でウネリまくり。凸凹としているものの割とツルリとした麺肌で咀嚼するとゴワと言うよりはモッチリ柔らかめ。スープがこれでもかと乗っかってくる。

豚はウデかな？柔らかく煮てあります。評価が割れてますがそんなに悪くない仕上がりかと。豚は重要なアイテムなのでブレ幅が少なくなる様に上手に仕上げて欲しいと思います。

ヤサイはモヤシ主軸のクタ寄り。もう、魚粉味。その魚粉は鰹節とサバ節辺りかもしれない。

ザク切りネギが爽やかさを生む。

豚魚愛の自分は夢中でかっこみ１抜けを決める。

少しお高く、味も魚粉に支配されましたが、美味しく食べやすさもあります。

新人にありがちな粗さや初々しさは感じられず、丁寧に熟成されたベテランの味わい、作品に感じました。

外に出ると、

六厘舎
ジャンプ
豚ゆう
びんびん豚
ハイマウント
一心
藤ろう?

…などなど、六厘舎グループの名前の祝花が多く並ぶ。このグループの絆を感じる連携は好きです。

Twitterを覗けば。

明日11月1日オープンします。
お店の大事な種スープを頂いた
ジャンプ　高山さん
長年継ぎ足したカエシを頂いた
ハイマウント　小山さん
他にも多くの関係者の方に手伝って頂き開店を迎えることが出来ました。
本当に有難う御座います！
ご来店お待ちしております

頑張って下さい。

ごちそうさまでした

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2022年11月7日 00:20投稿（2022年11月7日更新） | コメント (15) | このお店へのレビュー： 2件

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少し遅めの夏休みをいただきました🙇‍♂️
留守中も多くのアクセスありがとうございました。
またジワジワと無理なくやっていきます。

あらチャン(おにぎり兄) | 2022年11月7日 00:37

お久しぶりです。
夜に来られたんですね。
魚盛り、私はあまり惹かれないので記憶にもありませんでしたが、魚粉と鰹節でしたか。
ラーメンでローストポークを頼んでる方もいましたが、山の斜面に載せられていたので、ビジュアル的には面白そうだなと。

RAMENOID | 2022年11月7日 05:55

お久し振りです^^
新店レポ　乙です！
出身店譲りの安定した味だったようですね。
少ない麺量の設定があるのは初心者には嬉しいですね。(*^-^*)

mocopapa | 2022年11月7日 07:01

おはようございます
タレそばがあるって事は
ジャンプやハイマウント系なんでしょうね
良いお店の誕生だすね
この後はウルトラソウルなお店ですかね？

キング | 2022年11月7日 07:07

おはようございます😃

お帰りなさい。
こんなコミカルな店名ですが実力は
折り紙付きですね。
J系に魚粉系、私好きなんですよ。

としくん | 2022年11月7日 07:23

どもです。
あのラーショのトコなんだ🤩
J系なので専門外ですが、近いので
行くかも❗

ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年11月7日 07:32

こんにちは☆

「ちゃん」系かと思ったらジャンプご出身のお店だったんですね。
それにしても面白い屋号です。
無料トッピングも充実しててその日の気分でカスタム出来るのも楽しいですね。
魚粉はお好みでかけたいので別皿が嬉しいかも。

ノブ（卒業） | 2022年11月7日 12:50

どもです！
帰ってきたあらチャンマンとなりましたね。
やはり麺になかなかの剛性があるようで。
魚盛が焼き魚搭載なら映えますが、食べにくさもマシマシですね

豚は最近なんだかウデとかのほうがいいくらいになってきてます
好みは変わるものですね。
僕は乳化→非乳化　固麺→やわ麺　バラ→肩かウデ、甘めの醤油→ソリッドな醤油　に趣向が変遷しています。
なんとなくラオタ全体的にも同じような趣味の変動が起きているような気がします
ラオタの集団的無意識が起きているのでしょうか