古河の二郎系の新店

土浦の花火の日。
遠くに行くと帰って来られないので、今月１日オープンのこちらへ。
アンパンマンのようなコミカルな店名だが、ジャンガレ系、小山のハイマウントさん出身の春日部のジャンプさんから独立した方のお店とのこと。
ルーツになる店は全て横文字由来なのに、また思い切った店名にしたものだ。

かなり早く行ったのだが既にベンチには待ちがあり、11:00の開店時には30人近い並びができていた。
券売機に向かうと、メニューは、ラーメン、まぜそば、たれそばの基本３種と、修業店と同じ構成。
まぜそばとたれそばには、「極み」というピリ辛カレーソースメニューがあり、そのボタンもあったがまだ×印。
ジャンガレ系と言えば汁なし……ということで、まぜそばを選択。
ラーメンは、並150g、中250g、大350gが同額の900円だが、まぜそばとたれそばは、並200gが900円、大350gが1000円という設定。
連食予定はないので、大のボタンをプッシュし、映え狙いでうずらも付けた。
1000円＋100円、計1100円也。

カウンターは７席、テーブルも２卓ある。
男性４名の営業で、途中から女性店員も加わった。
まずラーメンから提供され、まぜそばはその次。
12〜13分ほどでコールタイム。
無料トッピングは、ニンニク、アブラ、エビマヨ、辛味、チーズ、そして、味玉かローストポークか豚から一つ。
辛味だけは抜いて、後は全てお願いすることに。
選択の具は、ローストポークにした。
「ニンニクアブラエビマヨチーズローストポーク」……知らない人が聞いたら確かに呪文だわ（笑）
それにしても、修業店同様、肉類まで無料トッピとは豪気だね。
すぐに提供されたのは、バランスの取れたビジュアル、豪華な具材の一杯。

麺はオーション使用と思われる平打ちの極太縮れ。
ワシゴワもちっとした食感と小麦の旨味は秀逸。
茹で具合はジョストで、好みの仕上がり。
自家製麺のようだが、多くの二郎系好きに好まれそうな、インパクトの強い麺にしたものだ。
絡むタレは濃い豚骨醤油。
蘊蓄によると、「ラーメンスープを極限まで煮込み当店自慢のカエシを合わせる」ものとのこと。
Twitterによると、種スープはジャンプさんから、カエシはハイマウントさんからいただいたようだが、それを育て、独自の味わいをこれから作っていくのだろうね。
最初はけっこうあっさりでやや薄めかと思ったが、底にカエシとスープがたまっているので、全体を混ぜるとねっとりと濃厚になっていく。
極太ワシゴワ麺がメチャ生きるわ。
具は、ヤサイ、鰹節、ベビースター、卵黄、豚。
そして、増した、アブラ、ニンニク、エビマヨ、ローストポーク、有料のうずら。
ヤサイはややクタめで程よくキャベツも入っている。
鰹節が入るので、ほんわり魚介の風味が加わったまぜそばに。
ベビースターはジャンガレ系のまぜそばの定番。
口の中に突き刺さるので、あまり好きでないが、混ぜ込むとふやけてポキポキ感が少なくなり、悪くはない。
卵黄は、エビマヨやブルブルしたアブラ、とろけるチーズとともに、全体をネッチョリ濃厚にまとめていく。
ニンニクはそれほど多くはない。
少なめコールをしようと思っていたのでちょうどいい。
豚は１cmほどの厚みのある腕肉と思われる部位。
脂身は少なくややパサ気味だが、繊維に垂直にカットされてるので苦もなくいただけた。
前レポにもあったが、この系列の中ではイマイチかな。
その豚を増さずにローストポークにして正解。
レアな仕上がりだが、こちらはしっとりしていて美味しかった。
私が行った頃はまだなかったが、今はジャンプさんでもローストポークを出してるんだね。
味付けうずらは何気にツボ。
ビジュアルも華やかになる。
極太ゴワゴワは350gあるので、食べ応えはある。
しかし、200gでは本数が少なくなるだろうし、物足りないかな。
ゆっくり味わっていたら同ロットでビリになりそうになる。
ラーメンの方が早かったので、ラーメンに負けるのは分かるが、まぜそばの並を頼んだ方はやたら早かった。
後半は、同じくまぜそば大を頼んだ方との競争。
タッチの差で負けた気がするが、迷惑はかけないで済んだかも。
こつちは残ったタレを全て飲み干したしな。
ちなみに、現金100円出せば、ここにライスを入れてくれるようなので、腹に余裕がある方は是非。
完食完飲。

無料のトッピングがメチャクチャ充実しているので、350が苦もなくいただける方ならコスパは決して悪くない。
退店時は、外待ち20超え。
150mほど離れた同じ道路に「麺堂 稲葉」さんがあるが、客層は違うだろうし、問題はなさそう。
こんな行列がこれから続くのだろう。
豚がブラッシュアップすれば、名店になっていくだろう。



蛇足；
密かに狙っていた、レビュー店舗数総合ランキングが10位に。
ちょっと嬉しい。