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「【限定】煮干しまぜそば(大盛り)950円」@水戸中華そば むじゃき食堂の写真11月5日(土)。
土曜半ドン業務の後は外部の作業のため市内を移動。
その前の腹ごしらえとして14時50分、通り道のこちらへ。
遅い時間のため入店時店内客4名。
限定の煮干しまぜそば大盛りで950円を口頭注文。
カウンター席に着席後10分ほどで着丼です。

麺は多加水気味のストレート太麺。
熱々でホクホク餅もとした食感。
茹であがりはやや硬め。
麺量は大盛りなので400g近くありそうで腹パン仕様。

タレのベースはライトな豚骨に濃厚煮干し。
煮干しは九十九里産で、いかにも背黒といった色合い。
白醤油の味付けで粘度は低め。
油によるまったり感も。
麺上に乗せられた煮干し粉のためか、ざらつきはないながらも粉っぽさが。
早めに卓上の酢、辣油、すりおろしニンニクを加えて自分仕様に。
後半は別添えのこんぶ酢を回しがけすると油が弱まり、かなりさっぱりした味わいに変化してきます。

具材は板海苔、かいわれ、糸唐辛子、刻んだアーリーレッド、メンマ、2種のチャーシューです。
板海苔は小ぶりながら3枚。
角切りチャーシューはいつも以上にスモーキー。
しっとり鶏胸肉は昔からのむじゃきさんのシンボル的存在。

追い飯投入で腹パンフィニッシュ。
むじゃき食堂さんの基本は長岡生姜系ですが、あえて生姜を引いた一杯。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 19件

コメント

どもです。
麺400gに追飯っすか😱
旺盛ですね👍

おはようございます
大盛りでも追い飯でガッツリとですね
油のまったり感がお腹にズンって来そうですね
チャーシューに特徴ありそうですね

キング | 2022年11月14日 07:38

むじゃきさん、各店ごとに

数々の限定メニューをお出しするスタンス

研究熱心◎

ラーメン愛感じます

つくば店さんの限定は

キノコとトマトとチーズ

近々、上げます♪

虎ん黄色 | 2022年11月14日 08:02

おはようございます

つくば市の次に水戸市は本当に美味しそうなお店が沢山有りますね。
興味有るお店がつくば市同様に多くて周りきれないです。
しかし大盛で追い飯とはglucoseさんはお若いですね。
羨ましいです。

黄門チャマ | 2022年11月14日 08:45

おはようございます

むじゃき食堂さんはどちらかといえばファミリー向けですよね🤓
うちの子供達が大好きなお店!
煮干しまぜそばいい感じですね🐟

シノさん | 2022年11月14日 09:28

画像からスープが確認できないのが残念ですが、アレンジ幅のあるまぜそばのようですね。
裏を返せばベースが弱いんですかねぇ。

めでかや | 2022年11月14日 09:47

大盛り400gに追い飯とは流石です😆
粉っぽい煮干し粉が、ちと残念ですね😅

NORTH | 2022年11月14日 11:00

麺400gに追飯っすか😱
旺盛ですね👍②
流石です(*^^*)

mocopapa | 2022年11月14日 12:34

こんにちは。
400gに追飯とは凄い!
食欲旺盛ですね👍③

kamepi- | 2022年11月14日 14:52

こちらの店では鶏じゃなくて豚骨を使ってるんですね。
煮干しのまぜそば、間違いないでしょう。

RAMENOID | 2022年11月14日 17:57

旺盛ですね!④
私はシュウイチです(笑)

おゆ | 2022年11月14日 19:27

おばんです ども。
本日、こちらのスタンダードメニューになった台湾そばを食べたかったのですが、近いうちにお邪魔したいと思います。

村八分 | 2022年11月14日 21:08

こんばんは!
トッピングの量が特製なみに多いような気がしますね🙆
煮干しのまぜそばいいですね👍

川崎のタッツー | 2022年11月14日 22:05

こんばんは。
今はこんな限定やってるんですね。
自分はここでは油そばでした。

とある大学生のラーメン日記 | 2022年11月15日 00:29

こんばんは。
麺量たっぷりで追い飯まで!流石です^^自分で味変たくさんできるのも嬉しいですね!濃厚ニボとニンニクって合いますよね♪

poti | 2022年11月15日 01:23

おはようございます😃

煮干し粉がジャリジャリ言うような
ニボ混ぜが好きなんですよね。
ドラニボみたいな。

としくん | 2022年11月15日 08:52

こんにちは

ニボ系のまぜそばもいいですね。
生姜のお店で生姜レスもまたいいですね。
先日は水戸にいってきました。

ももも | 2022年11月15日 23:19

こんばんわ~!

個人的に汁なしの場合、チャーシューはカットしてあると嬉しいです。
それがスモーキーなやつなら尚更ですね。
ネギが多いのも良いですね~♪

バスの運転手 | 2022年11月17日 23:01