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家系が続いていたため、美味い煮干しを求めて訪問。高松の讃岐うどん店のラーメンにインスパイアされたという逸品。あっさりスッキリした中にも、いりこ出汁が際立つスープ。うどんの技法を加えたというもちもち麺に絡みます。味玉の濃厚な黄身がアクセント。店主さんの丁寧な仕事に感謝しながら、スープを飲み干して完食。
のぼった
Lv84VW
高松の讃岐うどん店のラーメンにインスパイアされたという逸品。
あっさりスッキリした中にも、いりこ出汁が際立つスープ。
うどんの技法を加えたというもちもち麺に絡みます。
味玉の濃厚な黄身がアクセント。
店主さんの丁寧な仕事に感謝しながら、スープを飲み干して完食。