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最近、新中野系武蔵家系譜ばかりだったので、寿々㐂家系譜のこちらに再訪。系譜的には、「家系総本山 ラーメン吉村家」→「本牧家 本店」→「寿々㐂家」→「菊地家」→当店となるようです。前回訪問時はガラガラでしたが、今回は昼時を外したのにほぼ満席。着丼してスープをひと口。何だこのスープの旨さは。前回とは全く違う印象。豚骨のコクとカエシが絶妙に調和し、鶏油が全体を円やかに包み込んで、絶品スープに仕上がっています。微かな豚骨臭が更に食欲を加速。カラシ和えのようなほうれん草がアクセントになり、どんどん麺が無くなります。スープに浸した海苔でライスを巻いてパクリ。そしてスープをゴクリ。刻みニンニクをライスに載せ、マヨネーズをかけてパクリ。そしてスープをゴクリ。ライスもあっという間に無くなりました。こんなに旨い家系は「厚木家」以来。スッキリとしたスープを飲み干して完食。旨さに豚骨の濃度は関係ないと実感。食後も豚骨の旨みが後を引く一杯でした。
のぼった
ダウンフォースは大切
928GTS
やっぱりネコが好き
久我衣
三番星
系譜的には、「家系総本山 ラーメン吉村家」→「本牧家 本店」→「寿々㐂家」→「菊地家」→当店となるようです。
前回訪問時はガラガラでしたが、今回は昼時を外したのにほぼ満席。
着丼してスープをひと口。何だこのスープの旨さは。前回とは全く違う印象。
豚骨のコクとカエシが絶妙に調和し、鶏油が全体を円やかに包み込んで、絶品スープに仕上がっています。微かな豚骨臭が更に食欲を加速。
カラシ和えのようなほうれん草がアクセントになり、どんどん麺が無くなります。
スープに浸した海苔でライスを巻いてパクリ。そしてスープをゴクリ。
刻みニンニクをライスに載せ、マヨネーズをかけてパクリ。そしてスープをゴクリ。
ライスもあっという間に無くなりました。
こんなに旨い家系は「厚木家」以来。
スッキリとしたスープを飲み干して完食。旨さに豚骨の濃度は関係ないと実感。
食後も豚骨の旨みが後を引く一杯でした。