宮崎煮干し中華そば

煮干しがメインと聞いてこちらに。
19時05分入店で先客3名後客なし。
淡麗煮干しと少し悩むも、やっぱり背脂には惹かれ…
掲題購入して着席。

なんて良い煮干しの香り。
その誘惑でがっつくと、超熱々で舌と喉をやられるw
ただ、そんなことを忘れる旨さ。
ニボニボしすぎず、フッとくる適度なエグみに頰が緩む。
これは好い。
ベースは鶏ガラ＆煮干し。
醤油は色合い程強くなく、なんなら優しく甘さも目立たず。
だからこそ、熱さの要因でもあろう背脂はあって然るべき。
コクも出るし、やっぱり背脂煮干しにして正解。
案内では中太縮れ麺とのことも、感覚的には中細〜中サイズの平打ち縮れ麺。
ツルプリからのクニリと沈み込む食感が印象的。
そして宮崎で製麺屋慶史製なことにも驚き。
ただ、後半になるほどスープとの相性は？？となり、なんとなく載りが悪く、弾いているようにも思えてくる。
これは好き々々、好みの問題。
具材はさながら特製のよう。
まず、チャーシューは2種、2枚＆1塊り。
芳しいレアチャーシュー、ハラホロ解けるブロックロース。
他、メンマ、青菜、刻み玉葱、ナルト、生海苔。
このお値段で充実の内容、素晴らしすぎるわ。
テーブルに目をやると、味変アイテムは揃っているし、辛子高菜まであるけれど、全くもって必要なし。
最後まで熱々維持し、思わず完飲完食です。

旨かったです。
味・質・内容・価格、全て満足。
改めて宮崎は色々な種類のラーメンが食べられる良いところだなぁと、つくづく実感。
本店且つ豚骨専門店とのみやざきラーメン ゼロイチにも絶対行こう。

ごちそうさまでした！