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「魚介まぜそば  煮干し」@麺彩 こはねの写真2022.Nov.
今回は『麺彩 こはね』さんで新しいまぜそばが提供されたと言うので伺って見ました

11時00分開店、11時07分到着です
駐車場は1台停まっていました

店内に入ると先客さんが2人でした

店内左側の券売機から表題(850円)のボタンを、ピッ!

好きなカウンター席に腰かけて食券を渡す時に“煮干し”でお願いしました

前回は“海老”でしたからね
今は“海老”と“煮干し”2種類から選べます

11時22分着丼です

まずは煮干しタレから味わって見ます

口当たり円やかながらしっかりと煮干しもガツンと伝わって来ます
エグミも気になりません

片口イワシと白口イワシ2種類から丹念に抽出した煮干し油と煮干しを豚骨魚介の出汁で合わせて有るそうです

豚バラと肩ロースの窯焼き2種類は、軽く歯応え有って香ばしく余分なアブラが抜けていて豚の旨味を味わえます

麺は、加水高めな正方形形したストレート中太麺です
ツルッとしモチッとした小麦も感じられる喉ごし良い美味しい麺です

穂先メンマも軽い歯応えで程よく味つけされていて美味しいです

バラ海苔は磯の風味を出してくれます

煮干し粉は更に煮干しをパワーアップしてくれます

刻みニンニクも間違いなく全体をガツンとパワーアップしてくれます

ネギと万能ネギ

1/3食べたら檸檬と生姜の酢を入れて味変で美味しく頂けます

食べ終わる頃には店内ほぼ満席でした

御馳走様でした!

投稿 | コメント (24) | このお店へのレビュー: 22件

コメント

こんばんは
煮干しがガツンとですね!
煮干粉も更にパワーアップ!!
檸檬と生姜の酢も良い味変ですね!
ここの所、毎日りんご酢ばかりなので
たまには檸檬や生姜の酢とかいいなと思います!

キング | 2022年11月12日 21:17

どもです。
こはねさんで混ぜそば、これは期待できますね👍
しかも煮干しと海老っすか、めちゃ楽しみ💓

お疲れっす

今度は煮干しのまぜそばですか🐟
こはねさんも少し味変してきたんですね!
自分はゆっくり攻めて行きます🤓
しかしレビューがもう12件になってますよ✋

シノさん | 2022年11月12日 21:25

黄門チャマさん、こんばんは。

-𝙊𝙋𝙀𝙉-から4ヶ月で50レビューとは大人気ですね♪
1年で1レビューもあがらない店もあるのに・・・
煮干しは敬遠しがちですが、克服しようともがいていますよ💦

ひゃる | 2022年11月12日 21:26

キングさん>泣ける程速攻でありがとうございますwww
煮干し強めに仕上がっていますね。
まぜそばに檸檬と醤油の酢を入れたのは初めてでした。
美味しかったですね。

黄門チャマ | 2022年11月12日 21:45

ガッチャマンさん>ガッチャマンさんは白醤食べてますからね。
私的一番は白醤油ですよ。
まぜそばも美味しいです。
こはねさんは、何でも美味しく仕上げて来ますから凄くですね。

黄門チャマ | 2022年11月12日 21:50

シノさん>筑西では、こはねさんは美味しいよね。
まぜそばで2種類の提供になったからね。
今後の限定がめちゃくちゃ楽しみだよ。
いつも店主さんと話をしていろいろと聞いているよ。

黄門チャマ | 2022年11月12日 21:54

ひゃるさん>こはねさんは店主さんの人柄ですからね。
それと活龍さんでの実績ですか。
こはねさんは間違いないお店です。
関係無いですが今までの店主さんがいなくなるとヤバイお店も有りそうです。

黄門チャマ | 2022年11月12日 22:03

こんばんは♪こはねさんの煮干しまぜそば期待大です(*^^*)海老と煮干しで選べるのも良いですね(°▽°)刻みニンニクでパワーアップも美味しそうです^ ^

xxxx | 2022年11月12日 22:04

お疲れ様です
エビも選べるんですね。
こはねさんのまぜそば美味しかったので、次はエビのまぜそば食べてみます♫

スロレプ | 2022年11月13日 00:45

海老と煮干しから選べるのはいいですね。
そつない美味しさ、加藤店主らしい仕上がりが想像できます。

RAMENOID | 2022年11月13日 04:39

おはようございます!

新たに魚介まぜが、メニューに加わったんですねェ~
夏の初訪で白醤油とつけそばがツボだった記憶があります。
その時は手打ちを選んだんで、今度は細麺を味わってみたいなァ~

xxxxさん>新たに煮干しまぜそばが出来てすぐに行きました。
こはねさんはハズレが無いから良いですね。
あえて言うなら私的白湯が苦手ですから白湯ですかね。
後半は呆れます。

黄門チャマ | 2022年11月13日 08:40

スロレプ君>最初のまぜそばが海老だよ。
煮干しまぜそばが新しくメニューに加わったんだよ。
この頃ラーメンやクレープばかり食べているけど👛大丈夫ですかwww

黄門チャマ | 2022年11月13日 08:42

RAMEさん>海老と煮干しどちらも美味しいですが私的最初の海老の方が好きかも知れないです。
何でも美味しく仕上げて来ますからこはねさんは良いですね。

黄門チャマ | 2022年11月13日 08:45

ラーメン大好き夫婦(nao)さん>確か夏に来ていますよね。
ご夫婦共々同じ点数でしたよね。
やり取りしているレビューアーさんはチェックしていますからねwww
私も白醤油と手揉みが一番好きです。
最初が海老で煮干しが加わりました。
美味しいですよ。

黄門チャマ | 2022年11月13日 08:50

おはようございます~
鰯2種の煮干油イイですね~
香りもイイんでしょうね~
色々と新しいものを提供してくれるお店は楽しくて通いたくなっちゃいますよ。

らーめんじじぃ | 2022年11月13日 10:08

こんにちは。

こちらのレポ数ダントツですね。
海老と煮干しから選べるのはタレでしょうか?。

glucose | 2022年11月13日 10:52

らーめんじじぃさん>こはねさんは筑西では一番好きです。
まぜそばの2種類は美味しいですよ。
私は甲乙つけるのは難しいですが海老が良いですかね。
仕事の時には行っていますが並びがあるとスルーします。
この頃スルーですw

黄門チャマ | 2022年11月13日 14:50

glucoseさん>基本タレは豚魚とカエシです。
まぜそば(海老)は、海老油と海老粉です。
今回は煮干し油と煮干しです。
どちらも美味しいですが私的海老の方が好みですね。
こはねさんも美味しく仕上げて来るから凄いです。
いつも話しかけてくれますからね。

黄門チャマ | 2022年11月13日 14:56

黄門チャマさん
こんばんわ。

汁なしとはありますが程よい汁感も見て取れ、色々な具材との合わせ技が良さそうですね。
こちらは何を食べてもハズさないお店のようですね。

りょうま | 2022年11月13日 22:48

りょうまさん>旧下館では一番好きですですかね。
何でも美味しいですよ。
鶏白湯だけは一度しか食べていませんが他のメニューはレビュー上げて無いですが何度も食べてます。
りょうまさんは余りまぜそばは食べないですよねwww

黄門チャマ | 2022年11月14日 04:06

続けてどうもです。
濃厚そうな煮干タレですね!淡麗ニボのときは入れ過ぎ注意ですが、こういうまぜそばにはニンニク合いますよね♪

poti | 2022年11月14日 12:04

potiさん>わざわざ過去レポまでありがとうございます。
こはねさんは美味しく仕上げて来ますから新しいメニューが出ると直ぐに行ってしまいます。
程よく入っているニンニクも合いますからね。
コメに返した様に青森の煮干しは凄く気になります。

黄門チャマ | 2022年11月14日 16:56