本年391杯目。

石神ラーメン王のプロデュース店｢KAZE｣の風グループだよね！？、｢風系｣4店舗目だけど…全店バラバラ過ぎじゃない！？w
とりま、初訪にてフラッグシップの｢白菜らーめん｣に決めてたのに…他者の｢みそらーめん￥840｣があまりにも旨そうで初志貫徹ならず…結果失敗ですけどねw

挽肉、ニンニク、モヤシぉ炒め煮する味噌スープの札幌式な工程で着丼。
味噌の香りに乾物(煮干し)が漂う初手ですが、その後ゎ味噌が主役の素材感マスキング。
赤味噌が主体ながら塩っぱ過ぎず、ブレンドしてる味噌や根菜と唐辛子でノスタル寄りな味わい。
強過ぎないバランスで旨い☆彡

自家製平太ちぢれ麺、手もみが入る白河系な雰囲気の捩れと不均一さ。
中華麺らしい配合のモッチり麺です。

焼き〆られてる赤身チャーシュー、炒め油が纏うモヤシ、メンマ、大量の長葱、白胡麻。
モヤシと長葱が主張できる味噌の控え目さ、チャーシューも味噌に埋没しないミシっとした味わい。
酢で〆るも初手の乾物っぽさゎ再燃せず。

老練に計算されてる構成ですが、この店で食べるべきが｢味噌｣じゃない！の確信性〜w
調和に能力が振れてる印象なので、素材派の｢白菜らーめん｣が最もポテンシャル高そうな印象^^;
常に待ち状況の人気店でした☆彡