Item: らーめん 鴨to葱
Rating: 80
Author: pepp

80点

pepp

平日昼過ぎに初訪問すると行列15名、女子率高め。店の周辺には一昔前に豚骨ラーメン店に充満していた、骨を煮出した時の例のニオイ。鴨でもこうなるのか、近頃の女子はこのニオイもへっちゃらなんだーなどと思いを巡らせ、スマホをポチってると、およそ20分で店内へ。つけ麺でなく、つけそばを名乗るだけあってか、カウンターテーブルは和を意識して畳の素材です。反面、スタッフは全員外国人、これも上野ならではでしょうか。チケットは並んでいた時に回収しており、さほど待つことなく着丼。モチっとした全粒粉麺は良いですね。鴨つけ汁はややオイリー、もう少し醤油出汁強めな和に寄せてもらうと尚、良いのに…あくまで個人的な嗜好です。トロたくちらしは、沢庵の歯応えも程良く感じられ、たっぷりのトロがドカンと乗ったボリューム抜群の一品。退店時も変わらぬ行列、人気ですね。