辛いラーメン旨い！！

いつもの「ラーメン」の旨みはもちろんあるのですが、
こんかいはからみがいろいろからむことでからまることでおいしくなるようなからまるからおいしさばいぞう
旨みブースト仕様で、旨みの相乗効果の様相。

「辛い」からと言って、
ただ、「辛い」だけではない。
奥ゆかしさがある。

豚旨みのスープ。

麺の風味。かみごたえ。ワシワシ？でもないか。ゴムゴム？でもないか。←じゃあ何？笑　
一気に口に運びたくなる衝動。

そして「やさい」

「やさい」と「麺」と「スープ」の一体感。
これこそ旨さの正体かと♪

J系はいわゆる野趣あふれ。
「にんにく」マシマシ。
「肉」どばん。
「やさい」もっさり。
「麺」上限解放。

見た目。かけ算表現かもしれません。
しかしかけ算ではなく、「ふえ郎さん」は、
かけ算ではなく、いわゆる、「たし算」「ひき算」「わり算」が強いかと・・・（９２的主観←人により主観違う笑すいません・・・）

味のバランスを保つために、色々試行錯誤してるのかと思いました。

ちなみに
【写真上】麺上げ前
【写真下】天地返し後←「辛い」成分あらわる。

辛いラーメンのループからしばらく抜け出せなくなる予感・・・（いい意味で♫）

ごちそうさまでした♫