Item: 上越家
Rating: 90
Author: どもるがん

90点

見た目とてもこってりとしていそうなスープですが、意外とスッキリとしており、魚系の出汁の味も感じられました。他の直系では塩気が強めですが、こちらはバランスがとれています。麺は家系らしい中太で、スープとよく合っています。チャーシューはスモーキーでジューシーで脂身もプルプルでとてもおいしかったです。青菜と海苔もよく合っていて、大変満足しました。