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１３時ちょい過ぎの訪問で店内空席あり。券売機にて標記の食券を購入。コールはいつも通り「ニンニク・ヤサイ・カラメ」だ。この日スープは僅かに乳化の進んだ微乳化仕様。表層を覆う油と固形の脂が豚感を増幅。カラメ仕様のＦＺ醬油がビンビンに主張し、旨いったらありゃしないのだ。自家製の二郎麵は平打ち状の極太。毎度の事ながらブレのないワシゴワ感で、小麦の甘さが口に広がる。いつもより点数高めのなのは豚の旨さだ。大小合わせて計７枚。ミッシリ食感は１枚のみで、残りの豚は神がかったやわらかさ。ヤサイはこんもりと盛られクタ食感で旨し。あまりの豚の多さに苦戦を強いられたが、旨さの方が勝っていた。年甲斐もなく小豚が定番化しつつあるのだ。ご馳走さま。
コテハリアン
itokin
ゆう。
研オナコ
痛風だけどラーメン食べたい
券売機にて標記の食券を購入。
コールはいつも通り「ニンニク・ヤサイ・カラメ」だ。
この日スープは僅かに乳化の進んだ微乳化仕様。表層を覆う油と固形の脂が豚感を増幅。カラメ仕様のＦＺ醬油がビンビンに主張し、旨いったらありゃしないのだ。
自家製の二郎麵は平打ち状の極太。毎度の事ながらブレのないワシゴワ感で、小麦の甘さが口に広がる。
いつもより点数高めのなのは豚の旨さだ。大小合わせて計７枚。ミッシリ食感は１枚のみで、残りの豚は神がかったやわらかさ。
ヤサイはこんもりと盛られクタ食感で旨し。
あまりの豚の多さに苦戦を強いられたが、旨さの方が勝っていた。
年甲斐もなく小豚が定番化しつつあるのだ。
ご馳走さま。