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「小豚ラーメン」@ラーメン二郎 前橋千代田町店の写真ここは群馬で唯一の直系「ラーメン二郎」で、2019年10月にオープンした一軒。
口コミ情報によると修行先は八王子野猿街道店と新小金井街道店で、麺上げも店回しも長年みっちり叩き込まれ、乳化スープの系統まで身体に刻まれてるらしい。ズシン!

さらに三田本店や会津若松駅前店とも縁が深く、開店時には複数の店主が祝福に来たとか。
信頼の厚さ、マンガなら背景にドーン!って効果線が出るやつだろ。

問題は僕の腹だ。
さっき二郎系を食べたばかりなのに、前橋の二郎で“コール”をどうするかを考えてソワソワしてる。
店のルールも気になるし、麺量の感覚も読み違えたら一発アウトじゃん?

…と分かってるのに、僕は前橋の夜へ突撃する、凝りてません!

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口コミでは「店主の笑顔が印象的」なんて聞いてたのに、実際は無言でスッ…とサーブ。
静けさが逆にドキドキを増幅させるんだよなァ。

コールは「野菜・ニンニク・アブラ」でお願いした。
すると野菜がど真ん中でリーゼント決めてて、丼がいきなりロックバンドみたいな顔つき!

横からのぞくスープは「お?」って声が漏れるくらい液体アブラ多めで、豚入りにしたのに豚がパッと見つからない。
……僕の目、節穴かよ。

【スープ】
直系二郎専用のカエシがキュッ!と効いた非乳化で、塩味と旨味がビシッと前に出るタイプ。
豚の出汁もちゃんと支えてて、変に軽くないのがいい。

液体アブラがだいたい1センチくらい層になってて、表面がテカテカ…これぞ直系の迫力だな。

【麺】
極太でややウェーブ、断面は四角っぽくてズルズル…というよりムチッ!って噛ませにくる。
コシとモッチリ感が同居してて、すすっててテンションが上がるんだよ。

しかも麺の色が変わるほどカエシが染みてて、気づいたら箸が止まらない…危ない危ない。

ラーメンの詳細はこちらから👇
https://webdesign-gourmet.com/ramen-jiro-ramen-maebashi-chiyodacho-gunma

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