2022/11/27㈰11:55
記名式で行列はなし。皆さん店の周りに適当にたむろってます。13番目ですね。
12:26入店→食券→着席のローテ。

中華そば¥1000
チャーシュー丼　極　¥500

程なく来ましたよ、先ずはお重が！！しかもゴールド！！
チャーシュー重じゃないっすか！！
蓋をパッカーン〜美しい。
すぐにラーメン登場
では蘊蓄通り、スープ3杯を小皿へ。どんだけ味が変わるか楽しみぃ～
麺は細ストレートで、蘊蓄通り、澱粉の弾力が強いですね。嫌いじゃないっすけど、澱粉ナシデもっと小麦を楽しみたいなぁ。
スープは「the鶏と水」。関西特有の甘ったるい醤油じゃなくて、醤油本来が持つ甘みと塩味をしっかりと引き出してます、旨いよ!
トピも必要最低限で、スープを楽しむラーメンですね。
お重は「百見は一食に如かず」。まぁ、食べてくださいな、米と肉と卵黄と海苔とタレが渾然一体となり至福の時を与えてくれます。
最後に、丼に残ったスープと最初に取り分けたスープの味比べ。いやぁ～想像以上に違うもんですな。ホント、麺とトピがスープを濁すのがよくわかります。でもそれも含めてラーメンですけどね。

再訪必須！！