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横浜駅西口、鶴屋町にある「鶴一家」さん。本家吉村家直系とは異なる亜流のネオ家系。食べログポイントが3.6超えの高評価なので初めて行ってみました。場所は横浜駅西口から7〜8分といったところ。有名店浜虎の少し先にあります。店内入ってすぐの券売機で、豚骨スペシャル¥1100、小ライス¥120、瓶ビール(中)¥690の食券を購入。ビールがやけに高く感じるなぁ、、、カウンター席に案内されて瓶ビール。その後3分ほどで着丼。器が小さめに感じるのは他店ではいつも中盛りを食べてるからでしょう。スープは白濁していてとろっと高めの濃度。鶏油も多めのまったり系。カエシも弱めでマイルド。家系を「濃厚豚骨」と勘違いしたネオ家系にありがちなタイプ。うーん、、、このスープは苦手なタイプ、、、麺は家系としてはやや細めの中太麺は、デフォで、しっかりコシのある茹で加減。麺量は少なめでやや物足りない感じ。スペシャルのため増量されているチャーシューはバラ肉のロールチャーシュー。厚みもありますが柔らかく味付けも優しめ。ほうれん草はやや風味が弱いもののシャキ感があり、海苔もたっぷり5枚。価格も高めなのでトッピングも豪華ですが、個人的には濃厚過ぎるスープがダメでしたね。ごちそうさまでした。#鶴一家#ネオ家系 #食べログ#ラーメンdb #ラーメンデータバンク#ラーメンデータベース
本家吉村家直系とは異なる亜流のネオ家系。食べログポイントが3.6超えの高評価なので初めて行ってみました。場所は横浜駅西口から7〜8分といったところ。有名店浜虎の少し先にあります。
店内入ってすぐの券売機で、豚骨スペシャル¥1100、小ライス¥120、瓶ビール(中)¥690の食券を購入。ビールがやけに高く感じるなぁ、、、
カウンター席に案内されて瓶ビール。その後3分ほどで着丼。器が小さめに感じるのは他店ではいつも中盛りを食べてるからでしょう。
スープは白濁していてとろっと高めの濃度。鶏油も多めのまったり系。カエシも弱めでマイルド。
家系を「濃厚豚骨」と勘違いしたネオ家系にありがちなタイプ。うーん、、、このスープは苦手なタイプ、、、
麺は家系としてはやや細めの中太麺は、デフォで、しっかりコシのある茹で加減。麺量は少なめでやや物足りない感じ。
スペシャルのため増量されているチャーシューはバラ肉のロールチャーシュー。厚みもありますが柔らかく味付けも優しめ。ほうれん草はやや風味が弱いもののシャキ感があり、海苔もたっぷり5枚。価格も高めなのでトッピングも豪華ですが、個人的には濃厚過ぎるスープがダメでしたね。
ごちそうさまでした。
#鶴一家
#ネオ家系
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#ラーメンデータベース