㊗️🎊TRYラーメン大賞「総合第4位」、「汁なし部門」第3位、「しょう油部門」第9位、「つけ麺清湯部門」第9位、大変おめでとうございます🎉🍾

待ちに待った初訪問となります。土曜日、所用地(春日部)→所沢市狭山ケ丘への車移動、約1時間10分の道のり。

西武池袋線「狭山ケ丘駅」下車3分程の好立地。電車でもアクセスはいいかも。

駅前付近のコインパーキングへ止め。午後1時23分にお店に到着。駅近ですが、住宅街の一角にお店はあります。

店前のウェイティングボードに記名。
その後、店前の外待ち椅子にスタンバイ(フリーの椅子)。
後から分かった事ですが、6人待ちに接続ではなく、店内にも6名待ち椅子があり、到着時は実質12名待ち、13番目に接続だったみたいです。

途中、奥様より指示があり、券売機で食券を購入するタイミングで、中待ち椅子(6名)に昇格。同時に、麺量を選び奥様より聞かれたます(並盛150g・大盛200g)。今回は、大盛を選択。

その後、1時47分に製麺室前の個室(テーブル席)に着席。

1時53分に着丼。鈴木店主自ら、席に持って来てくれました、笑顔が似合う店主でした。来店から、約30分の着丼です。

まずは、鶏油がうっすら浮かぶスープをゴクリ。地鶏・昆布だけのスープ、醤油ダレがキレキレで美味。

特筆なのが、自家製の手揉みちぢれ太麺、前田食品さんの「鈴ノ木専用粉」で、仕上がりが最高。佐野ラーメンみたいな麺で、配合等、綿密な打ち合わせを経て、本当、過去最高レベル。

チャーシューも3種類、鶏ムネ肉、低温調理の豚肩ロース、豚バラ肉煮チャーシュー、どれもかなりの仕上がりの良さがわかります。

メンマは細切り仕上げ。味玉は、名古屋コーチンを使用し、こちらも拘りたっぷり。
ワンタンは堪能しながら食べてしまい、あまり記憶がなくスミマセン。

いずれにしても納得する逸品でありました。3位「油そば」、9位「つけ麺青湯」、さらには「塩」とも気になります。頻繁には訪問できませんが、コンプリートしたいなぁって思っています。ご馳走さまでした。

PS.土曜日は今年1番の冷え込みで、寒暖差アレルギーで鼻水が止まらず、深味のあるスープの味が途中まで味覚を感じられず、ピンチでしたが、鼻をかみ、復活しました。