レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
060812昼湘南では注目していた店。茅ヶ崎をイメージしたラーメンが食べられるというので、海遊びの途中に寄った。カウンターだけの小ぢんまりした清潔感のある店内。若夫婦が2人で切り盛りしているようだ。さて、塩らーめんは、鶏ガラ、豚骨、魚介系ベースのトリプル出汁に、岩塩を加えた塩スープ。濃度たっぷりでまろみがあるが、くどくはない。でも茅ヶ崎の海という感じはしなかったな。麺はやや細めストレート。固めに茹でている。イタリアン出身ということで、言うならばアルデンテな仕上がりか。チャーシューは奥さんが、一枚一枚バーナーで表面を焦がし出される。このチャーシューを楽しみに訪れる人もいるという。確かに風味豊かで美味しい。ただ、全体的にはインパクト不足で、ちょっと物足りない気がする。
しゅん☆
hamisuke
ひでまん
どらごんstyles
ヤマダ カズヒコ
尼茶(血圧やや良化^^;）
湘南では注目していた店。茅ヶ崎をイメージしたラーメンが食べられるというので、海遊びの途中に寄った。
カウンターだけの小ぢんまりした清潔感のある店内。若夫婦が2人で切り盛りしているようだ。
さて、塩らーめんは、鶏ガラ、豚骨、魚介系ベースのトリプル出汁に、岩塩を加えた塩スープ。濃度たっぷりでまろみがあるが、くどくはない。でも茅ヶ崎の海という感じはしなかったな。
麺はやや細めストレート。固めに茹でている。イタリアン出身ということで、言うならばアルデンテな仕上がりか。
チャーシューは奥さんが、一枚一枚バーナーで表面を焦がし出される。このチャーシューを楽しみに訪れる人もいるという。確かに風味豊かで美味しい。ただ、全体的にはインパクト不足で、ちょっと物足りない気がする。