11:30分初訪問。先客10名様に接続。
11:40分頃開店し8名様が店内へ。
それから待つこと20分位で女将さん
が出てきてメニューを聞かれつけ麺の
中は何gか聞くと310gとの事だったので
それとお宝をオーダー。
それから10分位で着席し店主の丁寧で
テキパキとした動きを見ているうちに完成
したつけ麺を女将さんが持ってきたと思ったら
大盛りと間違えたらしく裏へ持って行ってしまった・・・

やがて中盛りが提供されて見てみると綺麗な盛りで旨そうです。
早速麺を食べてみると開化桜の太麺で少しのウェーブがついていて
硬めでコシがあり好みの麺。
つけ汁は魚粉がかなり入っていたが動物系も感じ甘さも丁度良い。
驚いたのがもっとあっさり系かと勝手に思ってたが意外に
こってりしててなかなか濃厚なので太い麺でも良く絡んでいた。

チャーシューは分厚く最初そのまま少し食べると冷たく脂が固まっていて薄い味。
これはつけ汁に入れれば少しは改善されたがつけ汁が急激に冷めてしまった。
最初からつけ汁に入っている肉は柔かく暖かく食べれただけに残念。
メンマは綺麗に太くカットされたものでコリコリ噛み応えあり美味しい。
味玉はトロトロしていてとても美味しい。良質の卵使用してますね～

結構濃度があった為、最後つけ汁が少なくなってしまったがスープ割りを頼む
と少しスープを入れてくれたがやはり薄味になってしまいちょっと残念。