※かもを使ったラーメン

2022年10月1日(土)20:20入店、先客・後客0名。
中華そば 琴のの後、休み休み栄屋本店に向かいましたが、またもこの日が10月1日というのを忘れていてこの日から冬営業の時間に変わっていて19:30LOに間に合わず。
この日は東根のスーパーホテルに泊まる予定だったので、道中にあるこちらへ。
酒田ラーメン 照月にあった山形のラーメンスタンプラリーのパンフレットに載っていました。
初訪です。
目的の
かもラーメン1000円
を注文。

お店はちょい寂れた感じ。
老夫婦で切り盛り。

ラーメン登場。
スープはここの魚介出汁に鴨のエキスを抽出した感じの醤油味。
淡い鴨感ですが、鴨の旨味も出ています。
塩梅も良好でそこそこいい感じ。

麺は加水高めの中細縮れ、茹で加減良好。
啜り心地のいい麺でスープとの絡みはいいですね。
麺量150ℊ位な感じ。

具には鴨肉、メンマ、かまぼこ、茹でほうれん草、茹でもやし、ネギ、海苔。
鴨肉は山形県産のフランス鴨だそう。
ちょっと出汁ガラで硬めでしたがまあ美味しいです。
ほうれん草はいい食感。
ネギはザク切りとスライス。
鴨とネギは合うようでザク切りは良かったです。

そこそこ楽しめました。
個人的にはもう少し濃厚な鴨を期待したが、その点はちょっと残念。
あかいら！さんみたいに毒舌ははけませんね(笑)