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旨味が強く、味噌味とのバランスが取れたスープになっており、最後まで抵抗なく飲み干すことが出来ます。麺は加水率の高いコシの強いもので、食べごたえがあります。チャーシューはバラ肉で脂が適度に抜けています。モヤシも多めで、麺と一緒に食べてよく合いました。