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4/23開店と同時に入店。前回の裏はつけそばを頂いたので、今回は煮豚そばを注文する。待つ事約５分で配膳される。まずはスープを一口頂く。濃厚だが非常にすっきりとした煮干の旨みが口いっぱいに広がる。深い旨みを出しながら、これだけすっきりとしたスープをどうすれば作れるのかと感心してしまう。麺は中太のストレート麺でほんの少しやわらかめに茹で上げいる。このスープとアクセントの揚げジャコにぴったりとあっている。煮豚、味玉も表と同様に文句無く美味い。やはり、ご主人のしっかりとした良い仕事がこの味を生んでいると強く感じる。木曜の昼間限定なので、なかなか再訪のチャンスはないと思うが、チャンスが有れば必ず再訪したいと思う店でした。
ゆたゆた
レインマン
kimkimneko
macleod
rei
4/23開店と同時に入店。前回の裏はつけそばを
頂いたので、今回は煮豚そばを注文する。
待つ事約５分で配膳される。まずはスープを一口頂く。
濃厚だが非常にすっきりとした煮干の旨みが口いっぱいに
広がる。深い旨みを出しながら、これだけすっきりとした
スープをどうすれば作れるのかと感心してしまう。
麺は中太のストレート麺でほんの少しやわらかめに茹で上げいる。
このスープとアクセントの揚げジャコにぴったりとあっている。
煮豚、味玉も表と同様に文句無く美味い。
やはり、ご主人のしっかりとした良い仕事がこの味を生んでいる
と強く感じる。
木曜の昼間限定なので、なかなか再訪のチャンスはないと思うが、
チャンスが有れば必ず再訪したいと思う店でした。