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80点
東京豚骨ラーメン大　850円[ラーメン/豚骨醤油]
屯ちん 池袋本店（東京都豊島区）のぼった

「東京豚骨ラーメン大　850円」@屯ちん 池袋本店の写真20数年ぶりの訪問。
懐かしの東京豚骨は健在ですね。
昔はコッテリしてて胃にもたれましたが、
体がコッテリに慣れたのか、ソフトな味わい。
豚ガラ、鶏ガラだけでなく、鰹節、鯖節、煮干、昆布、貝、野菜と様々な具材で出汁をとっていたとは驚き。
ニンニク投入で、味にエッジ立って印象が変わります。

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