本年418杯目。

何だかんだスルーしていた人気店、初訪にて…「はまぐり」がマストなんでしょうが、雪模様の寒さに負けて「旨辛みそ麺￥920」辛さ＝別皿、麺＝オススメの太麺ぉ。

ブザー渡されて車内待機できるシステム、それにしても凄い待ち客の人気店。
中々にボリュームある着丼、炒め煮の工程にニンニクが入ってますね〜…告知して欲しいです^^;
雪で冷えてる体に熱々の味噌スープ、白味噌基調でメーカー品っぽくない印象、旨味が纏まり過ぎてない飲み口で素材感ある味噌タレ。
あまりベースの素材感ゎ主張しない濃度かな！？、白湯ベース程の重さが無く旨い☆彡

自家製太麺ゎ多加水でムッチリとした歯切れ、糊化してるジャストボイルで弾力◎
製粉所の既製ブレンドっぽい印象で、自家製麺乱立のつけ麺時代に良く出会ってた配合な印象。

ホロっとするバラチャーシュー、食感確りのメンマ、もやし、長葱、フライドエシャロット、味玉ハーフ。
別皿にした辛味(生姜、ニンニク、玉葱の擦り降ろし火入れかな？)、アクセント程度の辛味添加で、香りが立つ辛味じゃないです。
酢で〆ると味噌の香りが再燃。

大繁盛ですがキビキビと動いてる店員さん(中含めて5人かな？)、混雑に慣れてる練度高い営業。
価格満足度も十分、良い雰囲気の大人気店でした☆彡