Item: ラーメン翼
Rating: 91
Author: 激食ラーメン部 お茶汲み

91点

近くに用事があり、行列確認したら並びが無かったので何となくでお伺いしました。

そう言えば清湯は食べたことが無い気がする、、、と思い選択。
塩と醤油の選択制ですが、塩の方が先に書いてあったので、きっと塩押しなんだろうなということで。
私は塩醤油の選択制ですと、醤油の方が好きなので基本醤油スタートですが、この日はどうかしていました。
結果、この選択が大正解でした。

鶏清湯のベースに塩の第一弾の味の後、第二弾で更にやや渋めの塩の広がりがあります。
キレがある系で多層です。
私はこのような後から時間差で違う味が出てくるラーメンが大好きです。
1層の味だと物足りなく感じてしまいます。
90点以上は多層味のラーメンがほとんどです。

麺は細と中太？を選べるようです。
今回は細でいきました。
加水はやや高めで、中華麺という感じです。
好みの問題ですが、加水低めのプッツリでも食べてみたいなあ。