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「辛白湯 900円」@ラーメン翼の写真どんどん進化する素晴らしい一品
この日の辛白湯醤油が最強かな
少しレアチャーシューの仕上がりが…でした

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「鶏白湯…800円&チャーシュー丼…350円」@ラーメン翼の写真2019.10.13昼 約3か月ぶりの再訪にして、本品オーダーは何とオープン日以来の約1年3か月ぶり。訪れる度に辛い系が共通化されたり、新メニューが登場したりと、なかなか再食する機会がなく。しかしコレはもっと早く再食しておくべきだったと激しく後悔!

上品ではあったがヒキに欠けた、ちょい物足りないと感じた初期のベースとはほぼ別物。口当たりの良さはそのままに、荒々しい旨みまでをも... 続きを見る

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「鶏白湯と魚介のWスープ全ノセ」@ラーメン翼の写真鶏白湯と魚介のWスープ全ノセをいただきました!
まずスープを一口、魚介がかなり効いてるザラみのある濃厚なスープ!味はかなり美味いと思う!
僕には少しぬるいかな‥
次に麺を啜る!どっかで食べたことがあるような麺‥味も硬さも僕にはイマイチ!
チャーシューは2種類ともスープとからんで美味しかったです!
煮卵はかなりな美味さ!黄身がほとんど固まっ... 続きを見る

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「辛つけ麺全のせ 1,150円」@ラーメン翼の写真オープン1周年で提供スタートした、つけ麺
トッピングが美味しいので全のせで、選べる麺量は中盛300g
並盛が200gで同一料金で中盛まで選べる
ランチサービスのライスも注文…やばいかな…

自分には少し塩気が強いけど、鶏白湯の美味しさ、コクで完食
サービスライスは同行者に差し上げたが、ご飯に合うラーメンと大絶... 続きを見る

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「鶏白湯全部のせ ¥1000」@ラーメン翼の写真大垣真屋さんで鳥そばを頂き、そういえばと、こちらの鳥そばが気になり、比べるべくお邪魔しました大垣西から高速を使い約40分くらいで12時ちょい過ぎに到着。駐車場は後2台くらいで満車。危なかったがかろうじて間に合いました!が!翼さんは空いており、私的には並ぶの覚悟してきましたので助かりましたが(^^)食券を購入しカウンター席で待つこと5分足らずで着丼!に・似ている⁈まずはスープをひと啜り。若干サラッと... 続きを見る

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「辛白湯全のせ 1,100円」@ラーメン翼の写真この日から提供スタートの、つけ麺を目指したが売切れ
15食限定なので覚悟していたので、大好きなこちらをオススメの醤油で
ちょっと久々に来たら以前より更に繁盛しているし、店員さんも増えている
どの店も人手不足な時代…

提供まで20分
味は一段とレベルアップ
特にスープの旨味と濃度が素晴らしい
トッピ... 続きを見る

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「つけめん 全のせ…1050円&麺大盛…+100円」@ラーメン翼の写真2019.7.17昼 開業から1周年を迎えた昨日(7/16)から、待望の本品の提供を開始。今のところ昼夜各15杯ずつの数量限定。

嘗ての修行先で長年つけ麺に携わってきた2人だから成せる、既に完成された感もある堂に入った盛り付けの美しさに良い予感が満載。

どっしりと重量感がありながら、甘みと酸味を巧みに配してキレと親しみやすさを付与したつけ汁。プリッと弾力... 続きを見る

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「鶏そば」@ラーメン翼の写真本日は各務原三池町交差点を左折し、こちらのお店にお邪魔しました!お店到着は10時40分頃、待ち客はありませんでしたが、車が二台入って来ました。11時開店時は3人、自販機で食券購入。待つ事5分程で着丼。鶏の風味が食欲をそそります!まずはスープをひと啜り!おや?こちらのはさらさらスープなんですね!うん!!美味しいです!麺は小平麺、少し柔らかめで啜り心地とても良いです!チャーシューは柔らかジューシーで美... 続きを見る

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「鶏白湯と魚介のWスープ」@ラーメン翼の写真個人的に使い勝手の良い場所になかなかのお店を見つけました。
曜日限定メニューだそうです。
他のメニューも楽しみです。

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「辛白湯 塩…880円」@ラーメン翼の写真2019.6.27昼 辛白湯 塩…880円、チャーシュー丼…300円
商談帰りに上司のゴチでランチ、辛シリーズで未食だった本品を。

鶏白湯シングルベースはオープン日以来11か月ぶりだが、ほぼ別物と言っても過言ではない位に進化。濃度を向上させながら、舌ざわりの滑らかさは些かも失われておらず、目指している到達点の明確さが伺える。

その上で香ばしさを... 続きを見る

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