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土曜日のやや遅めの昼に訪問、並びはなし。食券購入後、席の用意でしばし外待ち、すぐに入店。かなり念入りに席をアルコール除菌している。赤味噌ラーメンをいただきました。大ぶりのチャーシューが目立つビジュアルで、スープが濃厚そうな色。味噌の味が濃く塩味も強め、直接牡蠣を感じるわけではないが、コク深いスープ。胡麻の風味も感じる。思わずレンゲが進む。太ちぢれ麺はツルッとした舌触りで、プリッとしたいい食感。口の中で熱々のスープと合わさる感じもいい。ほろっとしたチャーシュー、ネギ、シャキッと感が残るモヤシとひき肉の炒め、味噌の具としては珍しいキャベツ、それにメンマと胡麻。確かに味が濃いので、お薦めの生玉子を追加してすき焼き風にしてみる。玉子をたっぷりと麺にまとわせると、印象がまったく変わる。味噌感が予想以上になくなり、冷たさも感じる。味の染みた具も一緒に食べたほうがいいかもしれない。
まるむ
00330033
ヒム
しゃとる
まこ兄
食券購入後、席の用意でしばし外待ち、すぐに入店。かなり念入りに席をアルコール除菌している。赤味噌ラーメンをいただきました。
大ぶりのチャーシューが目立つビジュアルで、スープが濃厚そうな色。味噌の味が濃く塩味も強め、直接牡蠣を感じるわけではないが、コク深いスープ。胡麻の風味も感じる。思わずレンゲが進む。
太ちぢれ麺はツルッとした舌触りで、プリッとしたいい食感。口の中で熱々のスープと合わさる感じもいい。
ほろっとしたチャーシュー、ネギ、シャキッと感が残るモヤシとひき肉の炒め、味噌の具としては珍しいキャベツ、それにメンマと胡麻。
確かに味が濃いので、お薦めの生玉子を追加してすき焼き風にしてみる。玉子をたっぷりと麺にまとわせると、印象がまったく変わる。味噌感が予想以上になくなり、冷たさも感じる。味の染みた具も一緒に食べたほうがいいかもしれない。