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デフォルトが赤味噌なのか白味噌なのか不明ですが、券売機のボタンが左にあった赤味噌ラーメンをいただきました。見るからに赤味噌を溶いた色のスープです。甘さは全くなく、いかにも赤味噌っぽい風味があって塩辛いです。けっこう酸味があるのですが、味噌によるものでしょうか？麺は中太の縮れ麺です。加水は標準より少し多めに感じます。具は炒められた挽肉とキャベツとモヤシ、大判で薄いチャーシュー、シナチク、ネギです。上からゴマが振りかけられています。チャーシューは薄さのせいか柔らかくて食べやすいです。シナチクはグニュッとした食感で、麺やモヤシといっしょに食べると、えぞ菊で食べている時とどこか近しいものを感じます（味噌のスープの味は全然違うんですが）。白味噌文化圏で育ったため赤味噌に馴染みが薄く、このラーメンが赤味噌の良さを引き出せているのかよく分かりませんが、まじめに作られていて美味しい一杯でした。次回は白味噌の方をいただいてみたいです。
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ヒム
しゃとる
まこ兄
jamira
見るからに赤味噌を溶いた色のスープです。
甘さは全くなく、いかにも赤味噌っぽい風味があって塩辛いです。けっこう酸味があるのですが、味噌によるものでしょうか？
麺は中太の縮れ麺です。加水は標準より少し多めに感じます。
具は炒められた挽肉とキャベツとモヤシ、大判で薄いチャーシュー、シナチク、ネギです。上からゴマが振りかけられています。
チャーシューは薄さのせいか柔らかくて食べやすいです。
シナチクはグニュッとした食感で、麺やモヤシといっしょに食べると、えぞ菊で食べている時とどこか近しいものを感じます（味噌のスープの味は全然違うんですが）。
白味噌文化圏で育ったため赤味噌に馴染みが薄く、このラーメンが赤味噌の良さを引き出せているのかよく分かりませんが、まじめに作られていて美味しい一杯でした。
次回は白味噌の方をいただいてみたいです。