２０２２年１２月１７日（土）　１２時過ぎに訪問。先客３人。後客多数。

この日は神栖方面へ。
５月頃オープンして気になっていたきっざぐさんへ初訪問です。
小型のテナントの一角にある感じで、建物の隣に砂利の駐車場がありピットイン。
入店すると左手にハイテク券売機があり、食券を購入します。
お得なランチセットの方を選択しますが、しくじって２杯分ぽちっとしていて・・・
確定前に気が付き、片方を取り消し出来たものの、ミニ丼の種類を選択せずに確定。
女性店員さんへ渡すと、ミニ丼をどれにするか聞かれ、角煮でお願いしました。
店内は明るくスタイリッシュな感じで、おしゃれな感じで雰囲気もいいですね。
店主さんと女性店員さんで切り盛りされていました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は鶏が使われているでしょうか。
主体は煮干しと言った感じで、鶏が支える感じの清湯系のスープですね。
心地良い煮干しの香りとうまみが塩ダレともマッチして美味しいですね。
すっきりと食べさせてくれる正統派な感じで、いいですね。


続いて麺を。
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中細麺は加水率中くらいのストレートタイプ。
茹で加減程よく、心地良い噛み応えの麺ですね。
麺を啜るとまた煮干しの風味が感じられます。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、味玉。メンマ、刻み葱、カイワレ。

チャーシューは豚の低温系のタイプと
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鶏の低温系のタイプ。
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共にいい仕上がりで、食感も良く、デフォルトで２種類はありがたいですね。

追加した味玉はしっかりと味が沁み込んだ熟成系のゼリー状タイプ。
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メンマは平たいタイプで、刻み葱とカイワレもきれいに盛りつけてくれていますね。
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そしてセットのミニ丼の角煮丼。
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ナイスなサイズの角煮がしっかりと加温されてオン。
味付けやもちろんの柔らか食感で、最高ですね。
刻み葱、サニーレタス、刻み海苔、フライド玉葱と糸唐辛子と手が込んでいます。
これは頼んで正解でした。
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最後はごはんへスープをかけて、セルフ茶漬け風でかき込みます。
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美味しくいただき完食です。
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煮干しの効いた正統派の清湯系の美味しい魚介塩ラーメンでした。
チャーシューも美味しいですし、盛りつけもきれいで、丁寧な仕事ぶりが伺えますね。
そしてセットの角煮のミニ丼がさらに好印象でしたね。
接客も良かったですし、是非またお邪魔させていただこうと思います。


ごちそうさまでした。