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村松近くにあるこの店に、来店しました。12月下旬の19時頃入店で、顧客はカウンター席に2名でした。口答にて人気No.1の火山ラーメン(辛さ普通)とチャーシュー丼を注文し、約15分程で着丼。因みに、メニュー構成を見て後から若い店主に伺いましたが、水戸ひでまる系列店で修行したそうです。スープは店主自ら鍋を振るって作り、粘度の高いピリ辛濃厚味噌です。炒め野菜の旨味と動物系の油脂が合わさり、本店と変わらない味ですがより濃厚で大満足です。麺は、同様の旭川製麺の縮れ麺でこの濃厚スープに絡み相性は抜群です。薄いロースのチャーシュー1枚も同様でした。久しぶりに「火山ラーメン」を堪能しました。本店のテイストそのままに、より濃厚なのが大変嬉しいです。是非次は醤油ラーメンを頂きに行きます。因みにチャーシュー丼のチャーシューは固かった(炙り過ぎ)…。
ポテトはしな々派
ポテトはしな々派
Mars
孤独のグルメ
団長
村八分
12月下旬の19時頃入店で、顧客はカウンター席に2名でした。口答にて人気No.1の火山ラーメン(辛さ普通)とチャーシュー丼を注文し、約15分程で着丼。因みに、メニュー構成を見て後から若い店主に伺いましたが、水戸ひでまる系列店で修行したそうです。
スープは店主自ら鍋を振るって作り、粘度の高いピリ辛濃厚味噌です。炒め野菜の旨味と動物系の油脂が合わさり、本店と変わらない味ですがより濃厚で大満足です。
麺は、同様の旭川製麺の縮れ麺でこの濃厚スープに絡み相性は抜群です。薄いロースのチャーシュー1枚も同様でした。
久しぶりに「火山ラーメン」を堪能しました。本店のテイストそのままに、より濃厚なのが大変嬉しいです。是非次は醤油ラーメンを頂きに行きます。因みにチャーシュー丼のチャーシューは固かった(炙り過ぎ)…。