「年末年始休み無し」の『喜多方ラーメン坂内小法師岩槻店』さんに、久しぶりの訪問であります。毎日ご苦労様です。年末年始にラーメン食べたくなる時には、有り難い限り。

坂内さんは、行きつけだった有楽町駅の「有楽町店」さんをはじめ、「戸越銀座店」さん「西五反田店」さんなど、結構のお店がコロナ禍もあり閉店。かなり残念でした。

本日は、久しぶりの「岩槻店」さんへの訪問。ランチタイム過ぎの午後1時45分に到着。隣の駐車場もかなりの混雑。店内も老若男女が溢れ、愛されている証拠。

6人待ちに接続。退店するお客が続きましたが、片付けが進まないのか、なかなか入店できず。さらに、今回はテーブル席の希望もあり、午後2時5分に店内へ。

標記のメニューを注文し、8分程で着丼。
まずはスープをゴクリ、久しぶりの焼豚ラーメンでしたが、チャーシューでスープが冷めてしまい、ちょっと残念、中は熱々でしたが…。味は、塩ベースの醤油味、動物系の効いたスープで優しい仕上がり。

今は閉店となった有楽町店での熱々スープが懐かしく感じました。

まずはチャーシューをゴクリ、ホロホロ肉を期待しましたが、脂身が少なく若干硬め。14枚程のっており、圧巻ではあります。

麺は多加水の極太縮れ麺、これは美味しいです。

中学2年生の時、喜多方市の「坂内食堂」で食べた朝ラーメン(肉そば)を思い出しちゃいました。その時は感動の連続でしたが…。

喜多方市の本店の味を再現とのことですが、本日は下ブレかな。

また、チャレンジしたいと思います。ご馳走さまでした。