博多塩ラーメン

2022年麺納め。
暴飲続きの疲れた胃には塩が良さげに思えてこちらに。
12時15分入店で先客なし後客2名。
いざオーダーとなると急に醤油も気になるが、初志貫徹。

沁みる。
透き通らんばかりにクリア。
尖りのない塩味はじんわり、旨味の先に甘味すらも感じられる。
シンプルだからこそなのか、香味油がたいへんに効果的。
因みにベースは鶏ガラ＋野菜と聞く。
うん、やっぱりここにして正解。
ある意味スープをも上回るインパクト、存在感のあるストレート極細麺。
クニクニポクポク。
このサイズにしては弾む歯切れと強き歯応え。
モッチリ中太縮れ的な麺でも食べてみたいし、正直なところ賛否両論ありそうだけど、博多らしくて良いや。
振り返ると前回も同様の感想だった、な。
チャーシューは打って変わって突然濃い味。
炙りの香ばしさもあるし、これは醤油の方が合いそうだ。
他、メンマ、海苔、青・白ネギ2種。
さて、頃合いを見て柚子胡椒を。
これが鮮烈を超え、強烈…
ここまで辛く、香り立つ柚子胡椒は初体験。
入れすぎ注意と分かった時には後の祭り。
でも、でも、悪くないし、結局ハマる。
スッキリじんわりからの暴力、一気に胃袋の動きも活発に。
結果的に体調回復、満足完食。

旨かったです。
呑み疲れた胃袋にはもってこい。
そして、〆に最適だろうな。
醤油との二枚看板だと思っていたら、つけ麺に担々麺も。
年末は間違いないが、それまでにまた来よう。

ごちそうさまでした！