坂戸つけめんシリーズ③

話題の【坂戸つけめん】狙いで。

坂戸つけめんは昨年オープンした『びんびん豚 坂戸店』の店長さんが麺の在庫過剰を解決すべく突発的に始めた限定麺で、それが評判になって広がりを見せているそう。

形状からして『丸長 坂戸店』のインスパイアかと思っていましたが、同じく坂戸市内の老舗『ラーメンはやと』を参考にしたのだとか。

坂戸つけめんを提供しているのは下記の店舗。

『びんびん豚 坂戸店』
『はつがい商店』
『ねこや』
『麺や くろえもん』
『びんから食堂』
『自家製手打ちラー麺 Do-jin』

不定期で『中華そば すばる食堂』『濃厚つけ麺 茜堂』などなどだそう。


東武東上線の柳瀬川駅至近。

ちょっと薄暗い飲み屋さんな店内。

男性スタッフ1名。

先客も1名。

から揚げが売り切れで特製が出来ないとの事。ラーメンWalkerの半額クーポンが使えなくて残念。

普通の坂戸つけめん980円をお願いします。その際ニンニクと辛味も付けて貰った。

男性スタッフのワンオペ。

目の前のテレビでは高校サッカーの準々決勝が行われている。

BGMはミスターチルドレン。

普通のガスコンロだし、調理スペースが少なく大変そう…こんなんじゃ美味しいのはあまり期待出来なさそう。

調理工程が多くて更に…少し待っての提供です。

麺は中太平打ち、軽い縮れ。プルンと跳ね返す弾力と程良いコシがある。

スープは豚骨醤油。香味油はサラダ油とごま油のブレンドかな？乳化したスープは甘さは抑え目。円やかでコクがありかなり良い仕上がり具合。このスペースでスープを炊くのは厳しそうだし、同系列の『びんびん豚 坂戸店』から持ってくるのだろうか？

スープを漂うは縦切りナルトと豚バラ肉とネギ。

麺側には熱を通したモヤシ、メンマ、辛味、ニンニク、海苔。

辛味は海老&鰹節&唐辛子が混ぜ合わさったもの。全体に撹拌しても特別辛くは無らないので安心です。

ニンニクを投入してジャンクさが増したスープの美味い事。

ゆっくりと食べ終わり。

本家の『びんびん豚 坂戸店』より気に入ってしまった。

ラーメンWalker埼玉に付いてくる半額クーポンは1日先着3名迄。11時台には3名が埋まる事が多いそう。

唐揚げだけを買いに来て、売り切れててしょんぼりと帰る人も多かった。テイクアウトの唐揚げが人気なんだろうね。

今日は3名いってないからと坂戸つけめんも安くしてくれそうだったが、その気持ちだけありがたく頂いて、次の訪問の際に半額券は取っておくことにします。

ごちそうさまでした