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ShiNaChiKu亭@反町新年早々、反町の名店「ShiNaChiKu亭」さん。今日は塩をいただきます。 塩味特ら〜めん¥1300、チャーシュー飯¥380焼豚、味玉の乗った「特」はやや欲張り過ぎぐらいの贅沢トッピング。まろやかな塩味、あっさりしていて旨味に溢れるスープに、しなやかな茹で上がりの自家製細ストレート麺は「支那そばや」の系譜らしい食感。モモとバラ焼豚はどちらもしっとり味付け控えめの良い塩梅。たっぷり3ケのワンタンは大きめの皮と挽き肉のバランスがとても良く食べ応えあります。シナチクももちろん風味の良いもの。味玉も良い塩梅で黄身はとろりと、美味ですね。ごちそうさまでした。#ShiNaChiKu亭#ミシュラン#ビブグルマン#反町#無化調#自家製麺#支那そばや#食べログTOP5000#ラーメンdb #ラーメンデータバンク#ラーメンデータベース
能継（よしつぐ）
RAMENOID
ゆーぞー
ラーメン屋けんちゃん
40Clockers
rei
新年早々、反町の名店「ShiNaChiKu亭」さん。
今日は塩をいただきます。
塩味特ら〜めん¥1300、チャーシュー飯¥380
焼豚、味玉の乗った「特」はやや欲張り過ぎぐらいの贅沢トッピング。
まろやかな塩味、あっさりしていて旨味に溢れるスープに、しなやかな茹で上がりの自家製細ストレート麺は「支那そばや」の系譜らしい食感。
モモとバラ焼豚はどちらもしっとり味付け控えめの良い塩梅。たっぷり3ケのワンタンは大きめの皮と挽き肉のバランスがとても良く食べ応えあります。
シナチクももちろん風味の良いもの。味玉も良い塩梅で黄身はとろりと、美味ですね。
ごちそうさまでした。
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