Item: 中華そば 色即是空
Rating: 80
Author: グロ

80点

グロ

色即是空さんへ訪問です。

前回お邪魔して美味しかったので再訪です。
今回はストレート麺の実食です。

オーダーは淡麗塩🍜
スープは鶏出汁透明スープ！
岩のりのアクセントも良いですね。

前回は手揉み縮れ麺の完成度にはびっくりしましたが、さてストレート麺はどうでしょう？
全粒粉の中細ストレートのようですが、茹で時間短めのようですが柔い。
ツルツルを求めて少し加水率が高いのかな。
美味しいけど淡麗醤油の手揉み麺が絶品過ぎたせいか格差が大きいなぁ。

美味しかった。
ご馳走さまでした。