2023/1/3 初訪問
連食　伏見のお店まで行ったが付近の大渋滞&駐車場満満満にて退散　そりゃそうだ　正月に車で京都に行くもんじゃないと完全に選択ミス　裏道はスイスイなんだがメインの通りはノロノロ

京都駅まで戻ってきて通し営業のこちらへ　外待ち客7名に接続　ほとんどがカップルや夫婦の方々　10分強で入店　店内待ちは無し

券売機制　待ってる間に決めた中華そばと貝のしぐれ煮付ごはん（小）150円もポチる
若い女性が店主？麺茹で調理を担当　中年男性スタッフはホールや雑用をこなす　京都らしい接客、大阪や兵庫とは一味違う丁寧な冷たさ

約5分で到着　貝系のスッキリとした香り　蛤、アサリ、帆立の出汁に牛骨　旨味強く塩味はええ感じ　牛骨のうま味は下支えか　ネガなイメージは全くない　淡麗だが濃厚　
麺は道産小麦使用の中細ストレートやや平　柔茹ででもう少し硬めが好みかな　
3種の肉はお得感　肩ロースの味付けが特によかったかな、先の店より肉は美味しく感じた　
しぐれ煮のごはんは生姜控えめ、アサリのうま味と歯応えを残した程よい感じで美味しくいただいた　

退店時は待ち客増えて10数名（凄）

食後は舌にまとわりつく貝エキスでやや口渇