町田駅に降り立ちました。　１４時頃。
新店の鴨と葱がなんとか、という店名の新店舗にでも行こうかな、と思いましたが、鴨出汁のラーメン
続いているな、、という事で止めました。
そうなるとどこ行こうかな、と。
天下一品にでもと思い歩いているとこちらの「刀削麺」のノボリが見えました。
そう言えば、中華料理店あったなと。　地下なので少し警戒？して行かずにおりましたが今回初訪。

地下に入ると思ったより広め。　　中国人の女性が３名見受けられます。
実際働いているのは２名かな。
そして何より有り難いのは、屋外喫煙、店内禁煙だという所。　これだけでまた来ようと思ってしまう。
先客は５名　後客１名です。

結構豊富なランチメニュー。当初は　店頭に掲示されていた週替りメニューの北京ちゃんぽんを注文しようと思いましたが、得体が知れない事もあり、写真が美味しそうだった牛バラ麺に変更。

１０分程度待って、セットで着丼です。

麺：麺は分りやすい中華麺。　やや縮れの中細になるかな。
ちょっと絡まり気味。　ほぐしほぐし頂きます。　量は多めかも。

スープ：さっぱり味の醤油味です。　結構好き。
塩辛くないし、嫌な後味も無い。

具：牛バラ肉、小松菜、モヤシ。
牛バラ肉は　やや固めだが、量がシッカリ入っていて、ボリュームあり。
餡掛け状にされているので熱々なのも良いです。
そして、ポイントは食べる辣油の様な小皿で提供された薬味。

終盤にこれを入れて食べると、程よい辛さ。　美味～い。
徐々に辛くして楽しめます。　この味変美味しかった。　これでやや点数アップしています。
次は刀削麺を。　ご馳走様でした。

接客：４
中国の女性だと思いますが至って良好でした。

清潔感：３
整理整頓されていると思います。
敢えて言えば喫煙場所が扉を開けてすぐの所にあるので、扉をしっかり締めないと喫煙の全ての臭い
が店内に入ってくることです。
まあ、これは出入りする人がちゃんと閉めれば良い事ではありますが。

先客の女性２名が帰っていきましたが、扉が最後まで閉まっておらず、寒風ひゅうひゅう入ってきて
寒い。　　ドアを最後までちゃんと閉めない人増えたなあ。　自動ドアの弊害ですかね。

コスパ：３.５