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「ラーメン+のり、ほうれん草」@横浜ラーメン 武蔵家 大井町店の写真新年、大井町武蔵家初詣。
今年初の麺活はやはりここからでしょう。
最後の朝ラーが今一つだったので暫く足が遠退いていましたが、1週間以上も麺活出来なくて、しかも今年初のラーメンですから。

朝活は常連っぽい雰囲気醸し出すも夜活は一見さんで、店員も私は見たこと無い布陣。
21時25分到着、カウンター空席3。待ち無しもすぐに埋まる。
表題の食券買って着席。硬め濃いめ多めで注文。勿論ライスもお願いしました。
待つこと6分程で着丼。チャーシューは増さないと少し寂しいかな。でも帰って煮込みハンバーグが待っているのでチャーシュー追加は自粛。ニンニクも今回は我慢です。

先ずはスープ。
トロリと粘性のある濃厚スープは、しっかりと炊き出された豚骨に鶏油の膜が張り、合わさることでまろやかさとボリューム感が増す。濃いめにしたけれど尖った印象はなく、ベースを引き立てる絶妙なバランス。

麺はやはり少し細い気がしますが、酒井製麺の麺箱眩しく中細短めでスープとの絡みも良い。のりに表面の鶏油を纏わせ麺とレンソウを挟んでご飯にワンバウンドさせて頬張る。
家系至福の食べ方ですね。

久しぶりの武蔵家大井町店は身体が欲していたこともあり、完飲完食。

今年も一年宜しくお願いします。

今日もごちそうさまでした🎵

投稿(更新) | コメント (8) | このお店へのレビュー: 74件

コメント

硬め濃いめさん、こんにちは。

久し振りの実家でしたね!?
でも餅は入っていなかったようですね(笑)
やっと横浜ラーメン 武蔵家 大井町店のトップレビュアーがレビューしてくれたので行けるようになりました(๑•̀ㅂ•́)و✧
自分はそういう義理堅いところあるもので…
自分も早く今年のラーメン初めしないといけないですね。

ひゃる | 2023年1月9日 13:35

硬め濃いめさん、こんにちは。
無事家系初めしましたね!
久しぶりの武蔵家で満足した模様で何よりです。
二郎初めは迷いますよねぇw

オーガス | 2023年1月9日 14:08

硬め濃いめさん、こんにちは。
新年一発目は原点回帰ですね。
色々と他の家系を巡っていますが、やはりコスパや安定度も含め、満足度が高いのはこちらですね。
食べ慣れているっていうこともあるかもしれませんが(笑)

ケーン | 2023年1月9日 14:34

ひゃるさん、こんにちわ。
後続が控えてたんですね、失礼しました😅
ひゃるさん、麺活初めまだなんて珍しい。
満を持してレビューすると溜まりに溜まった思いで、文字数オーバーしちゃうんじゃないか心配です(笑)

硬め濃いめ | 2023年1月9日 15:46

オーガスさん、こんにちわ。
明日二郎初めしようかと思うのですが、なかなか店舗が決められずに困ってます。
ネギ初めもしたいですしね

硬め濃いめ | 2023年1月9日 15:49

ケーンさん、こんにちわ。
久しぶり過ぎて完飲しちゃいましたよ🎵
バランス良かったですよ
チャーシューとニンニク入れられなかったのは少し残念でしたが…

硬め濃いめ | 2023年1月9日 15:50

先日、昼時にお邪魔しようとしたら、何と10人近い行列が(あの場所にですよ? w)。泣く泣く諦めて吉兆に向かうと、何と長期休暇の張り紙が…そのまま坂を下って、まこと家へ向かう事になりましたw

煮込みハンバーグが待っているのにラーメンを食べるだなんて、おいらだったら絶対に真似できません、胃袋のキャパ的に…w

Dr.KOTO | 2023年1月9日 16:48

Dr.KOTOさん、こんにちわ。
隣の豚カツやさん(?!)の並びと混ざってないですか?
でも武蔵家はハマると夜とかも行列出来ますからね
まこと家まで歩くとは土地勘ありますね。
煮込みハンバーグを考えてのご飯おかわり自粛ですから(^_^;)

硬め濃いめ | 2023年1月9日 17:28