ももも
あらチャン(おにぎり兄)
chi-chi
Piazza
コメント
ローストポーク(ビーフ)はどでんさんぽいです◎
ハイマウントさんと繋がりは如何に！？
虎ん黄色 | 2023年1月10日 23:53こんばんは。
大台ですね。
大でも350なんですね。
行ってみたいです。
とある大学生のラーメン日記 | 2023年1月11日 02:00おはようございます^^
大台！
幅広麺が特徴的ですね。かなり気に入られたようですね。
次はたれそばで麺増しですかね(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2023年1月11日 06:45おっと大台。
大とは、そして次は麺増しも視野とは。
完全復活ですね。
ジャンガレ系はまぜそばが好きです。、
RAMENOID | 2023年1月11日 07:16どもです。
あの辺りは吹きさらしですからね😝
稲葉のように車で待てれば楽なんですが😅
暖かくなったら小で行ってみます🎵
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年1月11日 07:38こんにちは。
オンリーワンを感じるJ系ですね。
やはりローストポークに目が行きます。
glucose | 2023年1月11日 09:12こんにちは。
突き抜けましたね～
幅広麺とレアっぽいチャーシューが魅力的です。
kamepi- | 2023年1月11日 10:25こんにちは^^
二郎系率が高くなってきて嬉しい限りです^^
しかも大で！次回は増し宣言まで！
よほど気に入ったようですね。
としくん | 2023年1月11日 13:22こんにちは
少し前にSUSURU TV.で見て気になってたところです。
大台乗りましたね、流石ジャンプさん出身といったところでしょうか。
コールでチャーシュー増せるなんてありがた過ぎますよね(^^)
がく(休養中) | 2023年1月11日 13:45パワフルな美味しい麺始めで、
幸先良い新年スタートになりましたね！
おゆ | 2023年1月11日 21:52もももさん、こんばんは。
麺増しもしてみたいとは完全復活でしょうか❓
最近はラーメン食べられなかったので胃も小さくなりました。
麺少な目でもイケる気がしてきました(..💦）
それにしても二郎系でレアチャーシューは珍しいですね(🐷•᎑•🐷)
ひゃる | 2023年1月11日 23:51こんばんは．
なかなかの高得点ですね．Youtuberも来てたから人気すごそうですね．
暖かくなったら行ってみようかな．
Paul | 2023年1月13日 22:17お疲れ様です。高得点ですね。最近、フォロワーさんのツイートでも多く見られるので、気になっていました。近々行ってみます。
M | 2023年1月22日 17:45
この日は２０２３年の一杯目を求めて、一度臨休でふられたたかちゃんさんへリベンジ訪問。
少し早めに到着して、ベンチスタートを目指し、圏央道を西へ進みます。
予定通り到着し、いいポジションをゲット出来ました。
しかし、お店の前は日陰で、風があたり、非常に寒いですね。
ウインドブレーカーのズボンと、ベンチコートくらいがないと、結構厳しかったです。
そして定刻の少し前に開店となり、順番に店内へ。
入口の券売機で食券を購入し、順番にカウンター席へ。
L字のカウンター席に、小さいテーブル席も２宅ありますね。
店主さん、助手さん、女性店員さんの３人で切盛されていました。
提供時のコールは、ヤサイ、アブラ、ネギ、ローストポークで。
待望のご対麺となりました。
まずは標高のチェックから。
↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12783674004-15228306127.html
野菜を増したこともあり、惚れ惚れする、山を形成していますね。
では早速スープから。
↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12783674004-15228306131.html
動物系は豚が主体の濃厚系のタイプ。
乳化白濁系のスープは、結構豚感も出ていて、美味しく仕上がっていますね。
塩分濃度も程よく、しょっぱすぎない感じが良かったです。
直系やマルジ、ちばからさんなどとも異なる、特徴のあるスープですね。
続いて麺を。
↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12783674004-15228306135.html
極太麺は加水率やや低めの平打ち系のうねりを伴うタイプ。
茹で加減程よく、もっちりピロピロの食感が堪りませんね。
ここまで幅広の麺は二郎系の中でも一番でしょうかね。
小麦の風味も良く、この麺、非常に気に入りました。
麺量は大にしたので、３５０ｇ。
天地返しの様子。
↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12783674004-15228306136.html
具材はチャーシュー、うずら、もやし、キャベツ、アブラ。
チャーシューは豚の煮豚タイプ。
↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12783674004-15228306140.html
野菜の下にあり、大きさも良く厚手でいいですね。
そしてコールで追加したローストポーク。
↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12783674004-15228306142.html
非常に大判で、野菜の山に貼り付けてくれています。
更に増したい場合は、食券でも追加できますね。
更には、別の部位でしょうか。こちらも大判で心地良い食感です。
↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12783674004-15228306146.html
３種類のチャーシューで満足度もアップですね。
そして追加したうずらは、程よく色づいた味付きタイプ。
↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12783674004-15228306150.html
野菜はファーストロットでもありますし、茹で加減もばっちりでした。
アブラは大きめの塊が、頂上付近に降り注いでいていいですね。
↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12783674004-15228306155.html
後半は卓上のブラックペッパーをかけて、味を引き締めます。
↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12783674004-15228306157.html
美味しくいただき完食です。
↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12783674004-15228306160.html
超幅広の麺と、乳化白濁系のスープともに特徴的で美味しい二郎系の一杯でした。
修行店の峰の系列はほぼ経験がないので、非常に斬新さも感じられました。
人気なのも頷けますね。
接客も良く、更に売りのまぜそばやたれそばも気になりますので、再訪確定です。
次回は是非、麺増しもしてみたいと思います。
おそくなりましたが、オープンおめでとうございます。
ごちそうさまでした。