焼きあご煮干しらぁめん はなかぜ@千葉県千葉市
『特製焼きあご煮干塩らぁめん¥1100』
『和え玉¥230』

JR総武線｢新検見川駅｣から徒歩1分。
✨TRY新店にぼし部門入賞✨
2022年2月OPEN。焼きあご×伊吹いりこで抽出した魚介出汁に、鶏豚等の動物系を加えたWスープ。表題は平打ち麺、和え玉は細麺です！

【結果】
★★★★☆

【総評】
まろやかで優しい味わい。
aikoのBGMがよく似合う、ほんわかするお店の雰囲気がとっても素敵です！！
店員さんもみんな親しみやすくて、ホスピタリティーが高く勉強になります。

スープは、煮干が前面に出さず鶏？塩ダレ？甘味を感じる塩系MIXスープ。何味か当てるクイズに出せそうな複雑な味😅 個人的にトビウオを強く感じたかったな～と思いました。でも美味しいからついつい完飲しちゃいましたけどね(笑)

麺は、多加水麺と思われるツルツルモチモチ平打ち麺、私は好きです🎵ウェープを帯びた麺があっさりコク深いスープを持ち上げてピロピロ美味しい麺！！
せっかく都内から千葉にまで遠征したので、細麺も気になり和え玉も追加注文。細麺は、煮干系であるあるのパッツン歯切れのいい麺。最初は和え玉をよくかき混ぜてそのまま麺だけ食べて、途中からつけ麺styleも堪能。一度に2種類の麺が楽しめて嬉しいですよね～。

特製にしたのでチャーシュー、ローストポーク沢山！黄身がとろけるパーフェクトな味玉、極太メンマ、海苔どれもこれも美味❤️

新検見川駅北口の階段降りたらすぐです！お近くの方は是非御利用してみてください。

🍥2023年3杯目🍜
ごちそうさまでした🙏✨

#ラーメン #焼きあご煮干しらぁめんはなかぜ #新検見川
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