1964年創業の新高円寺老舗店。椎名町にあるタカノは姉妹店。
仲睦まじい夫妻とホッコリ雰囲気に杉並堀之内の草村食品使用。

12種麺類に飯類8種 5種丼もの 16種定食 一品料理に炒め物まで。
人気は唐揚げチャーハンとシンプルで美しいオムレツだそうです。

大半が黒胡椒スパイシーな鶏ムネ唐揚げ乗せのチャーハンを。
注文したタンメンも麺量が体感で180gほどでボリューム満点。

コック帽の年輩店主に愛嬌ある女将さんの優しい接客が魅力。笑
家庭的な厨房で親父さんが味付け揚げ物を次から次に調理を。

カウンター4席に2人掛け2卓4人掛け1卓。12時ちょうど満席。
卓上に黒胡椒 自家製ラー油 醤油 ミル入り黒胡椒 お酢構成。

香ばし豚野菜に鶏ガラ旨味凝縮の出汁風味薫るキラキラ塩清湯。
大量鮮やかシャキ具材に熱溜め込んだ激アツちぢれ細麺合わせ。

盛られた甘柔らかキャベツ人参に細切りピーマン含む野菜盛り。
小間切り豚肉と覆い尽くすシャキもやし存在感放つ好バランス。

初動味わい出汁から野菜旨味溶け出し甘旨味加速する塩清湯は
香味油に塩ダレ効かせた鶏ガラ主体動物コク深い激アツ仕立て。

喉越し良いハリ弾力に独特伸び多加水の草村食品ちぢれ麺は
分厚い出汁旨味拾う熱溜め込んだ伝統の軽快ツルポク食感。

経過と共に香味野菜旨味溢れ出しグングン輪郭と出汁感が強く
揚げネギ搭載のラー油とシャキ野菜頬張るステキな刺激マシ。

優しい味わいから後半に掛け旨味加速する野菜出汁とプリモチ麺。
ごちそうさまでした。