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コメント
こんにちは☆
節系の旨味と動物系の旨味が渾然一体となったなかなか濃厚そうなスープに見えますね。
長尺な麺との相性も良さそうです。
チャーシューはほぐしタイプなんですか。
高田馬場で食べたのはRDB参加前なので久しぶりにいただいてみたいです。
ノブ（卒業） | 2023年2月19日 11:00おばんです ども。
青春漂うワード！
私は、もっと 玉ねぎが欲しいところです。
BM 新宿 行ってみたいですね。
現役時代は、東京２３区全部ウロウロしていたのに、歳を食うと 寂しいものですね。
村八分 | 2023年2月19日 21:45いわゆる「またおま系」とは一線を画す、
洗練された味わいに感じました。
名店はさすがですね。
カナキン | 2023年2月19日 21:45村八分さん
私も「俺の空」と聞くと青春の残滓を感じます。
玉ねぎの混ざり込み具合がよかったですよ。
カナキン | 2023年2月19日 23:13
投稿を振り返ってみるとちょうど7年前のこと。
こうした確認ができるのも、RDBのありがたさだ。
きれいな都会的店舗の新宿店を初訪問した。
さらりと濃厚な動物系スープに、
節系の魚介がバシッと効かされている。
クリーミーさの奥にかぐわしい焙乾香が立ちのぼり、
よくある感じの濃厚魚介系とはひと味違うな。
水にさらした刻み玉ねぎが混ぜ込まれ、
こっくり感にすっきり感がほどよく加わる。
ストレート細麺は、断面長方形。
かなり長いのが特徴で、割り箸の倍くらい。
みずみずしくてイキのいい上質な麺だ。
崩した豚チャーシューと細いメンマもなかなか。
さすがの旨さ。これはつけ麺も食べに来たい。