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かなり酸っぱい味のするスープに幅広の麺の組み合わせだが、麺をつけて食べてみるとすぐにスープの温度が低下して酸っぱ味もあまり感じられなくなる。スープだけ味わうと梅干しを裏ごししたような味わいがあるが、冷たい麺をつけてしまうと温度低下のせいか酸っぱい感じはなくなりそのような風味は感じられなくなってしまう。その分余計にスープだけでは酸っぱい味を強化しているように思えるが、温度差に完全に負けてしまっているように思える。これは素直にラーメンで食べるかあつもりにするかで温度差を克服しないといけないと思った。
ロイ
流星
BUBU
ヤマタカ
LIE LIE LIE
マサキング
かなり酸っぱい味のするスープに幅広の麺の組み合わせだが、
麺をつけて食べてみるとすぐにスープの温度が低下して酸っぱ味もあまり感じられなくなる。
スープだけ味わうと梅干しを裏ごししたような味わいがあるが、冷たい麺をつけてしまうと温度低下のせいか酸っぱい感じはなくなりそのような風味は感じられなくなってしまう。その分余計にスープだけでは酸っぱい味を強化しているように思えるが、温度差に完全に負けてしまっているように思える。
これは素直にラーメンで食べるかあつもりにするかで温度差を克服しないといけないと思った。