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豚仙人 鶴見店さんへ訪問です。初訪問で夜営業にお邪魔しました。昔、中華屋さんだった所に開店されたようで、出入り口が2つあるのは昔のまま。中はカウンター席は10名位でしょうか、先客1名、後客1名食券提示時にコールのスタイルオーダーは国産豚ミニ🍜300g→200gに変更TPは全マシ！麺は硬めでお願いしました。8分位で着丼！麺は硬めやら、柔いとか情報が交錯していて、無難に硬めでお願いしましたが、硬めで通常でした。麺は低加水の太麺ストレートの弱ウェーブ、茹で時間は5分位なんだが、茹で温度が高いのかな？スープは醤油が尖った感じに乳化していて美味い😋ここのスープは好みだなぁ。野菜はシャキで、個人的には、このスープにはクタが合うと思うが、暖かくて出来は良い。チャーシューはデカく固めで、味染みは濃いめ。デフォ300gを頼んだら腹パンだったな。200gの全マシで適量でした。美味しかった。ご馳走さまでした。
グロ
ひゃる
cheese
ちは
千年
jim
初訪問で夜営業にお邪魔しました。
昔、中華屋さんだった所に開店されたようで、出入り口が2つあるのは昔のまま。
中はカウンター席は10名位でしょうか、先客1名、後客1名
食券提示時にコールのスタイル
オーダーは国産豚ミニ🍜300g→200gに変更
TPは全マシ！
麺は硬めでお願いしました。
8分位で着丼！
麺は硬めやら、柔いとか情報が交錯していて、無難に硬めでお願いしましたが、硬めで通常でした。
麺は低加水の太麺ストレートの弱ウェーブ、茹で時間は5分位なんだが、茹で温度が高いのかな？
スープは醤油が尖った感じに乳化していて美味い😋ここのスープは好みだなぁ。
野菜はシャキで、個人的には、このスープにはクタが合うと思うが、暖かくて出来は良い。
チャーシューはデカく固めで、味染みは濃いめ。
デフォ300gを頼んだら腹パンだったな。200gの全マシで適量でした。
美味しかった。
ご馳走さまでした。