大勝軒 武蔵高萩店さんへ訪問です。
【大勝軒制覇に向けて進捗中】
【埼玉プチ遠征3軒目】
永福町大勝軒系列の埼玉での老舗で、2017年に前店主が引退して一度閉店されたようですが、2018年に店主が変わり再開されたそうです。
場所は武蔵高萩駅の直ぐ横にあります。
駐車場は駅の駐車場があるので来やすいですね。

10:05 到着
暖簾が掛かっています。C=(^◇^ ; ﾎｯ!
此処で振られると、かなり痛いので安心しました。
券売機は現金オンリー
オーダーは「ワンタン麺(小盛)¥1,000」麺硬めをお願いしました。
カウンター席を陣取り、着丼を待ちます。
先客は3名
店主は女将で、オペレーションは息子さんの2名体制
お店は結構古く、昭和にタイムスリップした感じ。
お店に鏡があり寄贈された会社名が書いてあります。
(大宮町　草むら・田無　柳沢米店・堀ノ内　草村米店)
草むらさんってあちこちあって、米店もやられてたんだなぁと初めて知りました。
卓上アイテムは白胡椒、黒胡椒、一味唐辛子、お酢、辣油が置いてあります。

10:13 着丼
永福町系お馴染みの銀トレーでの提供、丼器はデカいです。
グラスも本店と同じです。
トッピングは煮豚腕肉、ワンタン8個、メンマ、ナルト🍥、刻みネギ、海苔、柚子皮が盛られております。
ワンタンは薄皮でテゥルンテゥルン。(*≧∀≦*)
スープは動物系出汁ベースに、永福町系特有の煮干しの風味が香り、表層のカメリアラードの膜で熱々です。
カエシの醤油ダレも塩加減は丁度良く、酸味も感じられて良い塩梅でございます。
麺は草村商店謹製の中細縮れ麺で、麺肌は粗め、硬さは硬め指定でしたが柔めって感じでしたね。

10:24 完食
美味しかった。
他レビューで、前にメニューをオーダーする時にルールがあったようですが、口頭注文から券売機で食券を購入するスタイルに変わっているのと、食べ方指南の紙とかも貼られていて、息子さんがやられてから変わったようですね。
コスパはワンタン8個入って¥1,000はお安く感じました。
ご馳走さまでした。