大勝軒まるいち 渋谷店さんへ訪問です。
【大勝軒制覇にむけて6割進捗中】
此方は東池系まるいちグループで、創業は浮間舟渡駅で現在は赤羽、新宿、渋谷に店舗があります。
期間限定のむつみ屋 駒込店さんとのコラボ企画で"たっぷり野菜の濃厚味噌ラーメン"があるとの事でお邪魔しました。

19:18 到着
券売機前に先客かと思いましたが、店長さんが券売機を開けて何やらやっているようで、暫く待ちます。
まあまあ待たされます。⤵️⤵️
やっと終わったようで食券を買おうと思いましたが、目的の限定ランプが消灯しています。
券売機横にもコラボメニューやってる張り紙がありますが、数量限定とか書かれてませんけど〜。⤵️⤵️
諦めてオーダーはデフォルトの「つけ麺(麺半)」を購入します。

19:23 入店
先客無し
日本語が流暢なアジア系の店員さんがいて、「お好き席へどーぞ」と案内されⅡ字の壁カウンターを陣取ります。
変わった店内レイアウトでカウンター端奥にレジスペースがあり、逆端は地下階段があります。
下にも客席があるのか聞くと厨房と客席が数席あるそうです。
1Fフロアのカウンターが14席で多分地下は6席。
1Fフロアには食材エレベーターで配膳するスタイル。
卓上アイテムは胡椒、一味唐辛子、お酢、カエシダレが置いてあります。

19:30 着丼
トッピングはつけダレに豚バラ、メンマ、玉葱、麺皿に刻みネギ、海苔、柚子皮が乗っています。
つけダレは濃厚な魚介豚骨出汁に、カエシの塩加減は丁度良い塩梅で、甘辛酸は赤羽店同様に感じませんでした。
麺は自家製の中加水の中太ストレートで、麺肌は滑らかで喉越しが良く、ツルモチ食感で麺量は半麺で90g。
お腹一杯だったとはいえ、コレは少な過ぎたかな。💦
最後にスープ割り(昆布出汁)を卓上のポットから頂きます。

19:35 完食
美味しかった。
店員さんと少しお話ししましたが、平日のお昼はサラリーマン客で結構混むそうで、休日の夜は人通りは良いのですが、客層が違うので、余り人入りは良くないとの事でした。
休日はメニューとか数量を調整しているようです。
まるいちさん訪問は新宿店を残すのみですので、そちらでコラボチャンスあるかなぁ。
ご馳走さまでした。