川越大勝軒さんへ訪問です。
【大勝軒制覇に向けて6割進捗中】
【埼玉プチ遠征　1軒目】
本日は電車でプチ遠征です。
大宮駅で乗り継ぎでタッチの差で乗り遅れて20分のロス⤵️
川越駅から徒歩約10分くらいでしょうか。
此方は永福系大勝軒で貴重な朝ラーを提供しているお店。

07:23 到着
お店は6:00から開店していて、6:50着予定が30分もスタートが遅れてしまった。
先客は8名
券売機は現金オンリー
オーダーは「ワンタン麺(小)¥1,100」をお願いしました。
着丼を待ちます。
券売機には餃子やライスもあって、永福系では珍しく独自路線のお店ぽいですね。
カウンターは11席と中央大テーブル6席あります。
厨房は店主のワンオペ
ロットは1杯ごと？
退店した客の丼も後片付けとかも、見た感じいっぱいいっぱいでしたね。
席についてから10分経ちましたが、台に置いた食券は置いたままです…。(-｡-;
卓上アイテムは白胡椒、七味唐辛子、ラーメンダレ、お酢、辣油が置いてあります。

07:49 やっと着丼
提供は永福町系定番の銀トレーにデカ丼です。
何か今までの永福系と見た目が違うなぁと初めに思います。
スープの色が薄いんですよね。
トッピングは煮豚肩ロース、ワンタン10個、メンマ、半茹玉、海苔、刻みネギが盛られております。
海苔が厚くてバリバリで、コレって多分寿司海苔だよね。
ワンタンは薄皮でテゥルンテゥルンです。(*≧∀≦*)
さて問題のスープを頂きます。
カメリヤラードの層が分厚く、熱々でございます。
出汁とカエシは薄いかと思いきや、しっかり煮干しも効いていて、カエシもキリッとした塩加減でオイリーな永福系とでも言いましょうか。
麺は草村商店謹製の縮れ細麺で、やや芯が残った感じの硬めの茹で加減です。

07:58 完食
美味しかった。
着丼は時間が掛かり過ぎたので減点ですが、永福町系でも少し変わっていて、ここ良いなぁって思いました。
何気に満足して次の店へ向かいます。
ご馳走さまでした。